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NYの総合栄養専門学校の通信教育講座に関する質問にお答えしました(その4)

私が受講していた米国NYを拠点とする世界最大の総合栄養専門学校である インスティテュート・フォー・インテグレーティブ・ニュートリション (以下、IIN)の通信教育講座を受講検討中 のかたからご質問をいただきました。 他にも受講を検討しているかたがいらっしゃると思いま...

2013年10月31日木曜日

デスクワーク女性のための、オフィスでできるウォームビズ対策!












こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。


季節の変わり目、風邪などひかれていないでしょうか。

私はここ数年、風邪をひきそうだな、ちょっとあぶないなーくらいのところで仕事や遊びをセーブして無理をせず、あたたかくしてたくさん寝ることで、風邪をひどくこじらせずに済んでいます。

オフィスで、クールビズに引き続き、ウォームビズを実施するところも多いのではないのでしょうか?オフィスの室温を20度に設定にするので、各自で厚着をするなりしてあたたかくしましょうね、というこのキャンペーン。
私は以下のような対策で乗り切っています。

<体の外側から>
1. ひざ掛け
これはみなさん夏場からマストですよね。フリース素材の汚れてもいいものを愛用しています。

2. ストールやカーディガン
春夏は綿素材、秋冬は毛素材のものを会社に常備していました。カシミヤが有名ですが、ベイビーアルパカのカーディガンを買ったら、これが軽くて暖かくて、最高です。

3. 湯たんぽ
給湯室があるなら、ぜひだまされたと思って試してみてください。足元が暖かいと全然違います!!無印良品の湯たんぽはシンプルなデザインで使いやすいです。カバーも数種類あります。古くなったフリースなどで手作りしてもいいと思います。

4. レッグウォーマー

参考書籍を読み、絹素材のものを楽天でゲットしてみました。デスクワークで足がむくむため、締め付けが緩いものが心地よいです。パンツの裾からちら見えしてもOKな黒・紺・グレーを常備。

5. 腹巻き

参考書籍を読み、絹素材のものを楽天でゲットしてみました。見た目はバカボンのパパのようで笑えますが、おなかが暖かいと幸せです。

<体の内側から>












1. しょうが
摂りすぎると胃が荒れるので、過度にはとりません。紅茶に一振りして飲んだりしています。iHerbでオーガニックのしょうがを注文したら、ビンのサイズが10センチくらいあって、ちょっと笑いました。

2. 温かいお茶

お茶大好きです。緑茶、ルイボスティー、ブルーベリーティー、たんぽぽティー、Yogiティーなどを日替わりで気分で選んで飲んでいます。最近はめっきりノンカフェインのものがお気に入りです。iHerbで海外製のものを格安で買っています。

3. 体を冷やすものをとらない
冷たい水は白湯に置き換え、白砂糖はてん菜糖に置き換えます。

参考
ずぼらな青木さんの冷えとり毎日
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2013年10月29日火曜日

おつまみに、朝食に。おいしいトマトでブルスケッタ


こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

おいしいトマトが手に入ったら。ゆったりとした休日の朝ごはんやおつまみに。ニンニクなしの匂いなし簡単バージョンです。


<材料>(1人分)

・トマト…中サイズ半分程度
・バゲット…2切れ
★水気のあるトマトをのせるため、固めのものがオススメです。
・オリーブオイル…大さじ1程度
・塩、胡椒…少々

今回はイタリアで買ってきたオリーブオイルを使ってみました(左)




<作り方

1. トマトをサイコロ大に切る
2. トマトをバゲットにのせる
3. オリーブオイルをまわしかける
4. 塩、胡椒を少々ふる

★バゲットがトマトの水気を吸うため、作りたてをすぐ食べちゃってください。

★お好みでパセリやバジルを散らしてもおいしいと思います。

イタリアを思い出す味です。イタリアではホテルの朝食ビュッフェのトマトですら、とってもおいしかったんです!

旅行中は野菜不足になりがちなので、トマトでビタミン補給をしていました。
写真はイタリアのスーパーのトマト。いつか、いろんな種類のトマトを食べ比べしてみたいです。



お知らせ
食生活の改善についてもっと詳しく知りたいというかたへ
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2013年10月24日木曜日

北鎌倉の落ち着く一軒家自然食料理店!笹の葉

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

秋の鎌倉を散策に出かけた際に、立ち寄ったのが、北鎌倉の落ち着く一軒家自然食料理店、笹の葉さんです。




お客さんがすでにたくさんいて、待合室で20分ほど待ってから、席に通されました。待合室では、調味料などの自然食品が販売されていましたよ。

一人だったので、相席で。客層は、女性のグループが多めでした。

玄米菜食膳の竹、1,500円を選択。
親や祖父母を連れて来ても喜ばれそうなお店の雰囲気とメニューです。


品数がたくさん!野菜がたっぷりと使われた、しみじみおいしい御膳でした。おだしがじゅわっとしみでる高野豆腐がたまりません。野菜も天ぷらのため、ボリューミー。


鎌倉という場所、お寺が多い土地柄もあいまって、精進料理は気分が盛り上がります。

サイトを見ていると、おせちの注文を受付中だそうです!市販のおせちは味付けがこってりしていて、胃腸がもたれる感じがしますが、こちらのお店のやさしい味付けのおせちなら、体への負担も少なそうです。

個人的には、おにぎりなのでしょうか、写真左下のお花の飾りがとってもかわいいです♪

鎌倉で紅葉を見に行く時に、立ち寄ってみてはいかがでしょうか?


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2013年10月22日火曜日

スポーツクラブ(ジム)通いを続けるちょっとしたコツ


こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

スポーツクラブに入会したては、楽しくて週3〜4回、下手したら毎日通いたくなるもの。ですが、だんだんと興味が失せてきて、気づいた頃には会費のもとをとっていない…、そんな経験はありませんか?


私もありました。。そんな経験を踏まえ、スポーツクラブ通うを続けるコツを。

→スポーツクラブの立地を最優先に!
通勤途中または家の近くなど通いやすいこと。どんなに良いスポーツクラブでも、職場または家から遠いと自然と足が遠のいてしまいます。

→ウェアは思い切って良いものを買う!
投資の回収をインセンティブにします。こんなに良いウェアを買ったんだから、ジムに行かないと!と思うくらい質&デザインの良いものを買ってみませんか?

→自分がしていて心から楽しい!気持ちいい!と思える運動を見つける!

やっていて楽しくないことはやっぱり続きません。マシンでの有酸素運動、エアロビ、水泳、試したことのないものでもやってみたら意外にはまった!なんてこともあるかもしれませんよ。

→仲間を作る!
平日夜のジムにはだいたいひとりで来ている人が多いですよね。思い切って周りの人やインストラクターに話しかけて、次のレッスンも行きます!などと約束しちゃいましょう。


ジムでは、ランニングマシーンなどで有酸素運動、マシーンで筋トレをよくしていました。スタジオプログラムではズンバが大好きでした。自分が意外にダンスするのが好きなんだ、と気づいた瞬間でした。水泳は着替えたり、プールに入る前にメイクを落とすのが面倒で、結局一度もやりませんでしたね。引っ越しがきっかけで、ジムは退会しましたが、たまにマシーンが恋しくなります。
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2013年10月17日木曜日

ベーグルに合わせて♪豆腐のクリームチーズ風


こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

大人の豆腐クリームをしょっぱくしたバージョンです。ベーグルにはさむために作りました。


<材料>(1人分)
・豆腐…半丁程度
・レモン汁……大さじ1程度
(クリームのゆるさを見ながら調整ください)
・塩、胡椒…少々

<作り方>

1. 豆腐の水切りをする
→少しだけフィルムをあけて、天地逆さまにしてシンクのへりに置くという水切り方法が簡単で好きです
★べちゃっとしてしまうとおいしくないので、よく水切りをしてください
2. ハンドブレンダーの容器に豆腐、レモン汁を入れる
3. ブレンダーのスイッチを入れ、30秒ほど撹拌
4. 塩、胡椒で味を整える

<バージョン1>

スモークサーモンとともに。


<バージョン2>
ブルーベリージャムとともに。



ベーグルは太陽のマルシェ@勝どきLily of the Valley Bakeryさんから購入したかぼちゃベーグルです。

色のコントラストがとても鮮やかになりました。



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2013年10月15日火曜日

運動を始める、続けるちょっとしたコツ


こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

食欲の秋、さんま、さつまいも、栗、かぼちゃ、何を食べてもおいしいですよね♪食べ過ぎてしまって、お腹周りがちょっと気になる・・・という方もいると思います。


何か運動を始めたいなあ、と思ったときに、とりあえずジムに通おう!と、人は大きく始めがち。そんなときのヒントです。


→ジムはお金がかかるので、まずはエレベーターを使わないなど、日常の活動量を増やすことから始めてみませんか?

 靴さえあればできるランニングもオススメです。


日常の活動量を増やすとは、具体的には以下のようなことです。


  • 最寄り駅の一つ前の駅で降りて、一駅歩く
  • エレベーターを使わず、階段を使う
  • 歯磨きのときに、スクワットをする
  • 電車を待っているとき、電車のなかで立っているときに(こっそり)つま先立ちをする
  • 電車に座っているときに足のひざ同士を内側に強く、くっつけ合わせる(→←)
  • 掃除、洗濯もの干しなどの家事を全身を使って行う

これらを習慣化するのがポイント。意識しなくても体が勝手にそうなるようになるまでやることです!お金をプラスで使わなくても、日常の生活の中で運動はできるんです。

私自身は、一駅分のウォーキングとエレベーターを使わない、というのを数年間続けています。

ウォーキングやランニングの習慣化に良いスマートフォンアプリは「Run Keeper」です。このアプリでダイエットに成功したブロガーさんもいらっしゃるとか。英語ですが単純なので、感覚的に理解でき、操作にもすぐ慣れると思いますよ。

Run Keeperをfacebook連携させると、友達と自分の運動状況が共有でき、「いいね!」やコメントし合えるので、とても励みになりますよ。私はなんとアメリカにいる友人と毎週のように各自のラン記録に「いいね!」し合っており、そのおかげでランニングが続いています。


日常生活のなかに運動を取り入れ、意識しないでサイズダウンしちゃいましょう!


参考

「長野式」ながら運動ダイエットーいつでもどこでもスグできる!

運動を生活に取り入れるコツについてもっと詳しく知りたいというかたへ↓
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2013年10月10日木曜日

食事に合う!そば粉のパンケーキ


iHerbで買ったそば粉のパンケーキミックスで、2パターンのそば粉パンケーキを作ってみました。


<パターン1:豆乳・卵入り、オイルなし>

箱に書いてあるとおりの分量で、オイルのみ除外しました。
・パンケーキミックス…3/4カップ
・豆乳…1/2カップ
・卵…1個
(本来ならここに大さじ1のオイルが入る)

<パターン2:粉と水のみ>

口コミに書いてあった「粉50gに水65mlの配合」の分量で作ってみました。



まずはそのまま、何もつけずに。

すごい蕎麦の味がします!
パターン1と2で比較したところ、1はやはりリッチな味わいになり、2はよりあっさりとしています。食感は、2のほうがもちっとしていました。

分量の水分をもっと多めにして、ガレットにもできそうだなあと思いました。


その後、iHerbで買ったサンダルフォーのブルーベリージャム(砂糖不使用)とアーモンドバターで食べてみました。





アーモンドバターはごまだれっぽい味です。蕎麦粉にはあまり合わないかも・・・



ブルーベリージャムは砂糖不使用で、ぶどうジュースで甘みを付けているとのことですが、十分甘かったです。果肉がゴロゴロ入っていてうれしい。普通においしいです。

個人的には、粉と水のみで作ったバージョン2で、甘みをつけずに、食事に合わせてパンのように食べるのがおいしいと思いました。

以上、そば粉パンケーキのお試しレポートでした。

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2013年10月8日火曜日

セレブに人気のココナッツウォーター3種を飲み比べ!

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

ココナッツウォーター3種類を飲み比べてみました。

ヨガのインストラクターをやっているアメリカ人の友人が、スムージーに入れて飲んでいて、前から気になっていたんです。

マドンナやリアーナといったアメリカのセレブにも人気だとか!

①O.N.E. Coconut Water
iHerbで500ml入りが約240円でした。

ココナッツウォーターとは、その名のとおり、ココナッツの果汁です。お祭りなどの露天で、茶色い固そうなココナッツの実にストローが刺さっているのがたまーに売っていますが、あれです。

以下の特徴があるそうです。
・脂肪分ゼロ
・低カロリー
・カリウムやミネラル、電解質を豊富に含む

スポーツドリンクとして販売される
⇒途上国では点滴として用いられることも(!)

果物なので、脂肪分ゼロというのは普通な感じがしますが、そのまま点滴にできるほど、人体の成分に近いというのはすごいですね。

成分表示はこんな感じ。
内容物がココナッツウォーターのみで、安心できます。




















グラスに移してみると、見た目はポカリスウェットのよう。

肝心の味のほうは・・・

コントレックス(硬水)を初めて飲んだ時のような「重さ」を感じました。また、個人的にココナッツがそこまで好きではないため、少し飲みにくかったです。味はあまりわかりやすいココナッツ味ではなく、味があるようなないような?薄い感じでした。もっと飲みやすい銘柄もあるのかもしれません。


②Cocomax

いただきもののココナッツウォータードリンク、「Cocomax」。


成分表示はこんな感じです。






















原産国はタイで、酸化防止剤が添加されています。

お味のほうはO.N.E.よりも甘みが強く、まさにココナッツジュースといった感じで、こちらのほうが飲みやすかったです。

③VitaCoCo

マドンナが出資しているという噂のVitaCoCo。アメリカで買ったのでビッグサイズです。





成分は①のO.N.E.と似ていますが1%未満の果糖とビタミンCが入っています。お味のほうは、私はO.N.E.よりも好きでした。②ほどではないですが、O.N.E.よりもやや味が濃く、水っぽくない気がしました。





















<まとめ>
内容物の安心度(上位から)
1. O.N.E. Coconut Water
2. VitaCoCo
3. Cocomax

飲みやすさ(上位から)

1. Cocomax
2. VitaCoCo
3. O.N.E. Coconut Water

価格(安い順)※2014年9月現在、日本での販売価格

1. Cocomax(140円/350ml)
2. VitaCoCo(230円/330ml
3. O.N.E. Coconut Water(360円/500ml

※あくまでも個人的な感想なのでご留意ください。


最後に、ココナッツウォーターは南の島の飲み物なので、飲むと体を冷やします。秋冬に飲む際はごく少量にするか、避けたほうが良さそうです。


以上、ココナッツウォーターのお試しレポートでした。


参考

VitaCocoオンラインストア
Cocomax ココマックス


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2013年10月1日火曜日

東大前、子連れにやさしい ほっ。とカフェ&バー



こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

先日、東大前の自然派カフェ、「ほっ。とカフェ&バー」でランチしてきました。
偶然お店の前を通りがかって発見。
東大から徒歩5分程度の住宅街の一角にあります。

酵素玄米のワンプレート 日替わりスープ付き(900円)を注文。

店主のかたの娘さんとおぼしき小さい女の子が注文をとり、お水を運んできてくれました。



おかずは豆腐のさつま揚げ、キャベツ、里芋、飴色玉ねぎ、ねぎ、お新香でした。千葉の自然野菜を使用されているそうです。
酵素玄米はもちもちで噛み応えがあり、少量でもお腹がいっぱいになりますね。

木製のハマグリ形のお皿、唐辛子の箸置きがかわいいです。


日替わりスープは野菜がたっぷり入ったシチュー。この日は寒かったので、体が暖まりました。

写真を撮りそびれたのですが、お店の中に遊具がどーんとあり、子どものおもちゃや絵本がたくさんあるんです。

お店のドアを開けるなり、遊具に向かって一直線にダッシュしてくる子どもたちが笑
子どもたちには遊具で遊んでもらって、ママたちはゆっくりお茶、なんて使い方もできそうですね。


イベントも定期的に行われており、うかがった時にはちょうど英会話のイベントが行われていましたよ。自然育児やベビーマッサージなど、育児中のかたにちょうど良い講座が開催されています。
バータイムも営業されている曜日があるそうです。
2回目に来訪した時はランチが売り切れてしまっていたので、早めの時間の来店が良さそうです。

育児中のパパやママ、お近くなら寄ってみてはいかがでしょうか?

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