NYの総合栄養専門学校の通信教育講座に関する質問にお答えしました（その1）

私が通っていた、米国NYを拠点とする世界最大の総合栄養専門学校であるインスティテュート・フォー・インテグレーティブ・ニュートリション（以下、IIN）の通信教育講座に関する質問を、ある読者のかたからいただきました。

他にも受講を検討しているかたがいらっしゃると思いますので、内容をシェアさせていただきます。
（ご本人にOKをいただいています）

1. オンラインでの勉強に少し抵抗を覚えています。実際にオンラインでの勉強で不便なことはありましたか？

→私個人はあまり不便を感じませんでした。

オンラインの勉強は、具体的には学校のiPhone（iPad）アプリや学校のサイトにアップロードされる教材を用いて行います。

iPhoneアプリで動画や音声教材を視聴し、PCでレジュメを見たりや復習問題を解く、というスタイルで学習を進めました。


しいていうと、後に述べますが、他のクラスメイトやヘルスコーチの先生と電話会議を行う際、時差がある点はやや不便を感じました。

2.１日の勉強時間はどのくらいでしたか？

→会社員をしながらだったため、平日は1時間弱、週末に2-3時間くらいでした。

3. 一年で資格取得とのことですが、資格取得まではどのくらいかかりましたか？


→卒業と同時に資格がとれるため、学校が始まってからほぼ一年間でした。厳密には海外のため、卒業証明書の郵送に時間がややかかり、一年と2週間程度です。

4. 通学で勉強できるところはないかを探してみたところ、ニューヨークの語学学校に入って、ビザを取得してから、現地での勉強も選択肢としてあるようです。利点は、ニューヨークでしか受けられないセミナーも平行して受けられるようです。Saladさんは日本での勉強だったのでしょうか？

→私は日本でIINのオンライン教育を受けました。通学と全く同じか不明ですが、セミナー類はオンライン中継や後日録音を聞くことができましたよ。

5. 資格取得において、一番の苦労は何でしたか？

→他のクラスメイトやヘルスコーチの先生との電話会議です。

私は国内のみで英語を身に付けました。通常の講義はプレゼンテーションになるため、比較的聞き取りやすい英語で、専門用語以外は理解にあまり問題ありませんでした。

一方、電話となると、相手の話していることを理解して発言する必要がありますし、口語なので聞き取りにくいことが多々ありました。

こちらがネイティブスピーカーではないことをアピールし、電話の準備をしっかりすれば、乗り切れますので、ご心配なく。

6. 1年間の勉強の中で、資格取得後のビジネスのことも学べるとのことなのですが、実際はどのようなことを教えて頂けるのでしょうか？Saladさんの現在のキャリアにどう結びついたのでしょうか？

→学校では、授業の半分が食や栄養関連、半分がコーチングおよびビジネス関連でした。

ビジネス関連では、ヘルスコーチとしての基礎であるコーチングを身に付けることと、ヘルスコーチ業をビジネスとして成立さけるための営業や目標管理といった内容を学びました。なかでも、マーケティングに多くの時間が割かれていたように思います。

学校の詳細については、以下の画像をクリックください。


入学を検討している方につきましては、受講料の割引や、キャンペーン情報のご提供も可能です。
healthcoachsalad@gmail.comにメールでご連絡ください。

他に質問などがある場合も、上記アドレスまでお寄せくださいね。

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特別な時にいただく、魔法のようなチャヤ・マクロビケーキ

大切な人の誕生日や自分の誕生日、ケーキを食べる機会は年に数回あると思います。先日、ちょっと特別なときのお祝いに、ケーキを買ってきました。

チャヤ マクロビオティックスのケーキです。

こちらのケーキ、なんと卵、バターや生クリーム等の乳製品、白砂糖を一切使用していない、カロリー控えめのからだにやさしいケーキなんです。

主な原材料として、「国産小麦粉・有機豆乳・メイプルシロップ・米飴・菜種油・寒天・葛」があげられています。

ひとつめ、「嘉山農園 苺のショートケーキ」210kcal 546円

ふたつめ、「和栗のモンブラン」180kcal 588円

どちらもクリームが豆乳ベースなので、市販の生クリームを使ったケーキと比較すると、あっさりといただけます。クリームの甘みがくどくないため、苺や栗といったフルーツの自然な甘さがひきたっています。

普通の洋菓子と見た目は全く変わらないのに、このミラクルなカロリーはまさに魔法としか思えません！お値段が普通のケーキより割高なため、本当にたま〜にしか買えませんが、その価値はあると思います。

自分で手作りするのもアリですが、たまにはプロのパティシエのおいしいマクロビケーキを堪能するのもいいものですね。この美しい見た目はなかなか自分では作れないです。

チャヤ マクロビオティックス

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甘みはドライフルーツで！ほっこりやさしい、ぜんざい

寒〜い日々が続きますが、風邪などひかれていませんか？
先日、時間があったので、ぜんざいを作ってみました。炊飯器で時短、甘みづけにはドライフルーツを使うのがポイントです。

＜材料＞（4人分程度）
・小豆…1カップ（200cc）
・水…3カップ
・レーズン（オイルコーティングのされていないもの）…1カップ　※量は好みによって調整ください。プルーンやデーツでも代用できますが、甘みが異なるため、その際も量を調整ください。デーツの場合は8粒程度を目安にどうぞ。
・塩…少々

＜作り方＞
1. 小豆を水で軽く洗う。
2. 小豆と水を炊飯器に入れ、炊飯のスイッチを押す。
3. ドライフルーツをブレンダーでペースト状にする。ブレンダーがなければ包丁でみじん切りにする。
4. 炊飯が終われば、小豆が柔らかくなっているか確かめる。柔らかくなっていれば、ドライフルーツを入れて混ぜ合わせる。小豆が柔らかくなっていない場合は、再度炊飯のスイッチを押す。
5. 塩少々を入れて味を整える。

豆を煮るには、浸水時間などを考えないといけないので、ハードルがやや高いですが、炊飯器なら豆と水を入れてスイッチを押すだけ、一瞬です。
レーズンを使うと、フルーティーな仕上がりです。デーツの場合は、黒砂糖に近いこっくりとした甘みになります。

寒い冬の日のおやつに、よかったら試してみてください♪

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超簡単！炊飯器で作るふかしいも。洗って水入れ、スイッチオン。

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

何か甘いものが食べたいなあ、と思った時、砂糖を使ったスイーツではなく、甘い野菜に頼ることがよくあります。

冬場によく登場するのは、やっぱりさつまいも！焼いても煮てもおいしいですが、実は、個人的に一番簡単でおいしく感じるのは、炊飯器でふかしたさつまいもなんです。

作り方は以下のとおり（作り方と言うまでもないですが）。
1. さつまいもを水洗いする
2. 炊飯器にさつまいもを入れて、水を100cc程度入れる
3. 炊飯器の早炊きスイッチを押す
好みで2. のときに塩や塩麹少々を足しても。私はそのままの味が好きなので、水のみです。

＜Before＞

＜After＞

ねっとりとした食感になり、甘〜く、焼き芋に近い味になりますよ。そのままかじりつくのもよし、包丁で切り分けて召し上がってもよしです。私は包丁で切り分けたものをラップに包み、お弁当のデザートに持って行きます。

簡単すぎるので、さつまいもの安いこの季節にぜひ試してみてください。安納芋、紫芋、紅はるかなど、いろいろな種類を食べ比べるのも楽しいですよ！

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ベジバーガー、スーパーフードも！ヘルシーなバーガーショップ、フレッシュネス・バーガー。

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

いわゆるファーストフード店の中でも、ヘルシーなメニューを選択できるお店があるのを知っていますか？
それが、「フレッシュネス・バーガー」です！

下の写真、何バーガーだと思われますか？分厚いパテですよね。

実は、パテが豆でできているベジタブルバーガーなんです！
（正式名称：「ベジタブルバーガー　ビーンズ」）

公式サイトの説明によると、パテには三種類の豆（ガルバンゾ・マローファットピース・レッドキドニービーンズ）を特別にブレンドした植物性のビーンズパティを使用しているとのこと。ソースは新グリル野菜のトマト煮で、バンズには北海道産かぼちゃを練り込んであるそうです。
まるでお肉を食べているようなしっかりとしたボリュームで、男性でも満足できるバーガーだと思いました。

ドリンクのほうも、オーガニックティーなどを選ぶことができますよ！

そしてなんと、昨年から、モーニングメニューでスーパーフードのスピルリナ（藻の一種）を取り入れたスムージーが提供されています！
スーパーフードバナナスムージー
私はまだ飲んだことがないのですが、11時までの限定メニューとのことです。

ジャンクなものを食べたい！という男性と一緒に軽食をとる時のお店の選択肢にしてみてはどうでしょうか？

＜2014.11追記＞
ハーブティーがこれまでのベリー系からカモミールになっていました。マドラーのおみくじも楽しいです。その日は「You think too much」でした。テーブルのミニグリーンにも癒されます♪

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