仕事から帰ってきて料理する力が残っていないときのヒント

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

仕事から疲れて帰ってきて20時や21時で、もうへとへと。もう今日は外食か、できあいのものを買って帰るかレトルトで簡単に済まそうか、という気分になってきます。

この時間から外食をすると、カロリーも高いし、外食の選択肢にはこってりが多いし。買って帰るのもデパ地下が近くにあれば良いけれど、スーパーのお惣菜かできあいのお弁当屋さんか。レトルトでも結局火は使わないといけなかったり。

そんな時のヒントです。

「土日に大量にまとめて作っておいて、平日にそれを少しずつ食べる」

以下のようなおかずを土日にまとめて作っておき、平日の夜はそのおかずを少しずつレンジであたためて食べます。冷凍ごはんをチンして合わせたり、パスタをゆでて合わせたり。野菜のおかずまたは汁物＋ごはんを食べれば、バランスが良く、夜遅くても胃もたれしにくいと思います。

• おかずを数種類作り置き

上のある一週間の例では、左上から時計回りに、キャベツと大豆、たまねぎのトマト煮込み、かぼちゃ煮、れんこんのきんぴら、薄揚げとピーマンと空心菜のオイスターソース炒めを作りました。

• 具沢山みそ汁orスープ

上の例では、たまねぎ、しめじ、かぼちゃ、にんじん、ごぼう、昆布のみそ汁です。

みそを入れず、具を少し変えれば洋風になります。昆布、ごぼうの代わりにじゃがいも、大豆など。コンソメ→トマト→カレーなど一週間の間に味の変化をつけても飽きがこなくていいと思います。

また、以下の食材を組み合わせて食べることもあります。

＜ストックしておくと助かる食材＞
・卵
・豆腐
・納豆
・キムチ
・生野菜（トマト・きゅうり・レタス等）
・冷凍枝豆
・冷凍ごはん
・乾麺（そうめん、そば、うどん、パスタ）
・乾物（わかめ、海苔、昆布）
・梅干し
・麺つゆ

＜バリエーション＞
豆腐＋キムチ＋海苔でキムチ豆腐（のせるだけ）

納豆＋卵＋パスタで納豆スパゲッティ（パスタゆでるだけ）

納豆＋卵＋わかめ＋梅干し＋乾麺＋麺つゆでにゅうめん、そば、うどん（乾麺ゆでて、わかめ戻して、出汁作る）

豆腐＋トマトで豆腐カプレーゼ（切るだけ）

など

=================================  
★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

=================================

かなり違う！バルサミコ酢の比較（日本で売ってるもの VS イタリアで買ってきたもの）

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

イタリアで数年樽で熟成させたちょっと良いバルサミコ酢を買ってきたので、知人おすすめの、「バニラアイスにかける」というのをやってみました。

バニラアイスの甘い＆バルサミコ酢の酸っぱいのバランスがちょうど良くてとてもおいしかったです。（見た目は醤油のようですが・・・）

バニラアイスはハーゲンダッツです。

アイスにかける前にバルサミコ酢をそのままなめてみると・・・

これはおいしい！

濃厚なぶどうジュースのようでした。

酢が強すぎないので、そのままでもいけちゃいます。

これまで使っていた、日本で売っているバルサミコ酢は

何だったんだろうというおいしさ！

不思議に思ったので、成分表示を確認してみました。

日本のバルサミコ酢の原材料が6つ（！）なのに対し、

イタリアのバルサミコ酢は、2つのみ。

＜日本＞

・ワイン

・ワインビネガー

・バルサミコ酢

・ブドウ果汁

・着色料（カラメル）

・酸化防止剤（亜硫酸塩）

＜イタリア＞

・grape must acetified（酸化？ブドウ果汁）

・natural sulphites（天然亜硫酸塩）

日本のバルサミコ酢は、バルサミコ酢なのに原材料にバルサミコ酢が入っていますね。バルサミコ酢風調味料ということなのかもしれません。

それに対し、イタリアのバルサミコ酢は、本物のバルサミコ酢ということのようです。

見た目は似ていますが、味と成分の点で2つがかなり違うということがわかり、ちょっと驚きました。

なるべく原材料の数が少なく、添加物の少ない調味料を選びたいものですね。

================================= 

★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

================================= 

アリタリア航空のベジタリアン（卵・乳製品入り）機内食を食べてみました

夏休みには、海外旅行など飛行機に乗った移動の機会が多いと思います。

機内食は事前に予約すると特別食（ベジタリアン食、チャイルドミール、各種宗教食、アレルギー対応、糖尿病食など）が選択できるのを知っていますか？

私は普通の機内食だとおなかがいっぱいになりすぎてよく眠れないので、できる限りベジタリアン食をオーダーしています。

今回は、アリタリア航空のベジタリアン食（卵・乳製品の入っているもの）を事前にリクエストしてみました。

＜行き＞

夕食

・野菜とカシューナッツのトマト煮、ナスの煮物、

・サフランライス、レーズン、アーモンド

・ミックスベジタブル

・クリームチーズをはさんだパイナップル

・オレンジゼリー、パイナップル、チェリー

・クラッカー、チーズ

・パン、マーガリン

軽食

・ゆでたレッドキドニービーンズ

・インゲン、きのこソテー

・卵焼き

・牛乳プリン

＜帰り＞

昼食

・豆の煮物、じゃがいも、トマト、ブロッコリー、ごはん

・プチトマト、ピクルス、チーズ、オリーブ

・キウイフルーツ、パイナップル

・パン

軽食

・いんげん、にんじん、オリーブ、チーズ

・キウイフルーツ、パイナップル

・いちごヨーグルト

・パン、マーガリン、ジャム

ややチーズが多かったです。次回は乳製品なしを選んでみようと思います。

特別機内食は、エコノミークラスでは、普通の機内食を選択した回りの人よりも早く持って来てもらえることが多いので、その点も気に入っています。

航空券の予約の際に、航空会社のホームページを確認してみることをオススメします。

JALのベジタリアンミールの感想はこちら

・参考

JAL　機内特別食

ANA　特別機内食

=================================  
★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

=================================

夏にオススメ！爽やかりんご酢はちみつサイダー

まだまだ暑いですね。シュワッとスッキリする炭酸飲料が飲みたくなりませんか？

りんご酢のすっぱさが夏にぴったりの「りんご酢はちみつサイダー」をよく作って飲んでいます。

作り方はとっても簡単。次の３点の適量を混ぜるだけ。

＜材料＞（１人分）

・りんご酢…大さじ１程度（りんご酢のすっぱさによって調整してください）

・はちみつ…大さじ２程度（お好みの甘さで）

・炭酸水…コップに入る量

iHerbで購入したアップル・サイダー・ビネガーを使ってみました。結構すっぱいのでかなり少量ですみました。

はちみつは、皮付きのしょうがをこちらもiHerbで購入した生はちみつで漬けたものを使ってみました。しょうがも少し入れました。

炭酸水はリーズナブルなセブンイレブンのもので。

Bodumのグラスはガラスが二重構造になっていて、あたたまらないので、氷なしで済みます。体にも優しいですよ～

=================================  
★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

=================================

はじめまして、About me

インスティテュート・フォー・インテグレーティブ・ニュートリション*および米国代替医療協会認定ホリスティック・ヘルスコーチのSalad（サラダ）です。
*米国NYを拠点とする世界最大の総合栄養専門学校

Fulfill Life Health Coachingの代表として、個人を対象にスカイプ、対面（東京都内）によるヘルスコンサルティング、コーチング（健康カウンセリング）を行っています。
→プロフィール詳細

ヘルスコーチは、食と栄養のプロフェッショナルとして、クライアント様の心身のプチ不調に関するお悩みをお聞きし、改善のためのアドバイス（食生活改善および運動、セルフケアの提案）や習慣継続のためのサポートを行います。

私がヘルスコーチを志すきっかけとなったのは、社会人時代の大人のニキビの経験が最大です。
普通の状態の肌であることがどれだけありがたいか。
元気で生き生きと毎日を笑顔で過ごせることがどれだけ幸せか。

過去の自分のように体型や肌の状態など、外見のせいで自分に自信がなかったり、今が人生のどん底だと思っていたり、仕事や人間関係のストレスでとてもつらい状態にある人に寄り添い、「大丈夫、きっとこのつらい時期は終わるよ」と力づけ、楽になってもらいたい、ということがその経験以来頭のすみにずっとありました。

そういった方をサポートできたらと思い、食に関する知識およびヘルスコーチングのスキルを身につけ、ヘルスコーチとなりました。

現在は個人に対し、以下のプログラムを用いてクライアント様が今よりも、もっと健康でハッピーな人生を送ることができるよう、サポートしています。

①単発のヘルスコンサルティング
②オーダーメイド型のヘルスコーチング・プログラム
（1、3、6ヵ月間）

うれしいことに、過去にクライアント様には以下のような変化がありました。コーチングを通じ、体だけではなく、心にもポジティブな変化が現れています。

＜これまでのクライアント様の成果＞
・6ヵ月でリバウンドなしに▲3kg体重が減少
・コーチとの会話から自分が本当にやりたかったことに気づき、異業種への転職に成功
・食生活を変えることで、自分の健康状態が改善していることにコンサルティングによって気づくことができた
・これまで自己流で行ってきた運動や体重管理をコーチに認めてもらったことで自信がつき、さらに健康な状態を継続したいと思った
・アドバイスに沿って間食を控え、ごはんに替えるようにしたところ、数週間で▲1.5kg体重が減少

ご感想の詳細はこちらで読めます

その他、自身の経験から以下のようなテーマでサポートできます。

＜相談例＞
・とにかくやせたい、シェイプアップしたい
・いいかげん甘いものをやめたい
・大人ニキビ（またはニキビ跡）をなんとかして、きれいなお肌を取り戻したい
・ストレスを減らして元気になりたい
・運動する習慣を続けたい
・ベジタリアンの食生活　など

また、以下のような方には、インスティテュート・フォー・インテグレーティブ・ニュートリションへの通学をオススメしています。
①現時点で自身の心身の健康状態にある程度満足している（すでに健康）
②アメリカの最新の統合栄養学を学び、食に関する知識を深めたい
③英語での学習に興味がある

申込や通学に関するご相談にもお答えしていますので、
お気軽にメールくださいね。

================================= 

★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

=================================