ヘルスコーチがこっそり教える！ナチュラル健康美人の作り方

2013年10月29日火曜日

おつまみに、朝食に。おいしいトマトでブルスケッタ

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

おいしいトマトが手に入ったら。ゆったりとした休日の朝ごはんやおつまみに。ニンニクなしの匂いなし簡単バージョンです。

＜材料＞（1人分）
・トマト…中サイズ半分程度
・バゲット…2切れ
★水気のあるトマトをのせるため、固めのものがオススメです。
・オリーブオイル…大さじ1程度
・塩、胡椒…少々

今回はイタリアで買ってきたオリーブオイルを使ってみました（左）

＜作り方＞
1. トマトをサイコロ大に切る
2. トマトをバゲットにのせる
3. オリーブオイルをまわしかける
4. 塩、胡椒を少々ふる

★バゲットがトマトの水気を吸うため、作りたてをすぐ食べちゃってください。
★お好みでパセリやバジルを散らしてもおいしいと思います。

イタリアを思い出す味です。イタリアではホテルの朝食ビュッフェのトマトですら、とってもおいしかったんです！
旅行中は野菜不足になりがちなので、トマトでビタミン補給をしていました。
写真はイタリアのスーパーのトマト。いつか、いろんな種類のトマトを食べ比べしてみたいです。

お知らせ
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2013年10月24日木曜日

北鎌倉の落ち着く一軒家自然食料理店！笹の葉

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

秋の鎌倉を散策に出かけた際に、立ち寄ったのが、北鎌倉の落ち着く一軒家自然食料理店、笹の葉さんです。

お客さんがすでにたくさんいて、待合室で20分ほど待ってから、席に通されました。待合室では、調味料などの自然食品が販売されていましたよ。

一人だったので、相席で。客層は、女性のグループが多めでした。

玄米菜食膳の竹、1,500円を選択。

親や祖父母を連れて来ても喜ばれそうなお店の雰囲気とメニューです。

品数がたくさん！野菜がたっぷりと使われた、しみじみおいしい御膳でした。おだしがじゅわっとしみでる高野豆腐がたまりません。野菜も天ぷらのため、ボリューミー。

鎌倉という場所、お寺が多い土地柄もあいまって、精進料理は気分が盛り上がります。

サイトを見ていると、おせちの注文を受付中だそうです！市販のおせちは味付けがこってりしていて、胃腸がもたれる感じがしますが、こちらのお店のやさしい味付けのおせちなら、体への負担も少なそうです。
個人的には、おにぎりなのでしょうか、写真左下のお花の飾りがとってもかわいいです♪

鎌倉で紅葉を見に行く時に、立ち寄ってみてはいかがでしょうか？

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2013年10月22日火曜日

スポーツクラブ（ジム）通いを続けるちょっとしたコツ

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

スポーツクラブに入会したては、楽しくて週3〜4回、下手したら毎日通いたくなるもの。ですが、だんだんと興味が失せてきて、気づいた頃には会費のもとをとっていない…、そんな経験はありませんか？

私もありました。。そんな経験を踏まえ、スポーツクラブ通うを続けるコツを。

→スポーツクラブの立地を最優先に！
通勤途中または家の近くなど通いやすいこと。どんなに良いスポーツクラブでも、職場または家から遠いと自然と足が遠のいてしまいます。

→ウェアは思い切って良いものを買う！
投資の回収をインセンティブにします。こんなに良いウェアを買ったんだから、ジムに行かないと！と思うくらい質＆デザインの良いものを買ってみませんか？

→自分がしていて心から楽しい！気持ちいい！と思える運動を見つける！
やっていて楽しくないことはやっぱり続きません。マシンでの有酸素運動、エアロビ、水泳、試したことのないものでもやってみたら意外にはまった！なんてこともあるかもしれませんよ。

→仲間を作る！

平日夜のジムにはだいたいひとりで来ている人が多いですよね。思い切って周りの人やインストラクターに話しかけて、次のレッスンも行きます！などと約束しちゃいましょう。

ジムでは、ランニングマシーンなどで有酸素運動、マシーンで筋トレをよくしていました。スタジオプログラムではズンバが大好きでした。自分が意外にダンスするのが好きなんだ、と気づいた瞬間でした。水泳は着替えたり、プールに入る前にメイクを落とすのが面倒で、結局一度もやりませんでしたね。引っ越しがきっかけで、ジムは退会しましたが、たまにマシーンが恋しくなります。

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2013年10月17日木曜日

ベーグルに合わせて♪豆腐のクリームチーズ風

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

大人の豆腐クリームをしょっぱくしたバージョンです。ベーグルにはさむために作りました。

＜材料＞（1人分）

・豆腐…半丁程度
・レモン汁……大さじ1程度
（クリームのゆるさを見ながら調整ください）
・塩、胡椒…少々

＜作り方＞
1. 豆腐の水切りをする
→少しだけフィルムをあけて、天地逆さまにしてシンクのへりに置くという水切り方法が簡単で好きです
★べちゃっとしてしまうとおいしくないので、よく水切りをしてください
2. ハンドブレンダーの容器に豆腐、レモン汁を入れる
3. ブレンダーのスイッチを入れ、30秒ほど撹拌
4. 塩、胡椒で味を整える

＜バージョン1＞
スモークサーモンとともに。

＜バージョン2＞
ブルーベリージャムとともに。

ベーグルは太陽のマルシェ＠勝どきでLily of the Valley Bakeryさんから購入したかぼちゃベーグルです。
色のコントラストがとても鮮やかになりました。

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2013年10月15日火曜日

運動を始める、続けるちょっとしたコツ

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

食欲の秋、さんま、さつまいも、栗、かぼちゃ、何を食べてもおいしいですよね♪食べ過ぎてしまって、お腹周りがちょっと気になる・・・という方もいると思います。

何か運動を始めたいなあ、と思ったときに、とりあえずジムに通おう！と、人は大きく始めがち。そんなときのヒントです。

→ジムはお金がかかるので、まずはエレベーターを使わないなど、日常の活動量を増やすことから始めてみませんか？
　靴さえあればできるランニングもオススメです。

日常の活動量を増やすとは、具体的には以下のようなことです。

最寄り駅の一つ前の駅で降りて、一駅歩く
エレベーターを使わず、階段を使う
歯磨きのときに、スクワットをする
電車を待っているとき、電車のなかで立っているときに（こっそり）つま先立ちをする
電車に座っているときに足のひざ同士を内側に強く、くっつけ合わせる（→←）
掃除、洗濯もの干しなどの家事を全身を使って行う

これらを習慣化するのがポイント。意識しなくても体が勝手にそうなるようになるまでやることです！お金をプラスで使わなくても、日常の生活の中で運動はできるんです。
私自身は、一駅分のウォーキングとエレベーターを使わない、というのを数年間続けています。

ウォーキングやランニングの習慣化に良いスマートフォンアプリは「Run Keeper」です。このアプリでダイエットに成功したブロガーさんもいらっしゃるとか。英語ですが単純なので、感覚的に理解でき、操作にもすぐ慣れると思いますよ。

Run Keeperをfacebook連携させると、友達と自分の運動状況が共有でき、「いいね！」やコメントし合えるので、とても励みになりますよ。私はなんとアメリカにいる友人と毎週のように各自のラン記録に「いいね！」し合っており、そのおかげでランニングが続いています。

日常生活のなかに運動を取り入れ、意識しないでサイズダウンしちゃいましょう！

参考
「長野式」ながら運動ダイエットーいつでもどこでもスグできる！

運動を生活に取り入れるコツについてもっと詳しく知りたいというかたへ↓

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2013年10月10日木曜日

食事に合う！そば粉のパンケーキ

iHerbで買ったそば粉のパンケーキミックスで、2パターンのそば粉パンケーキを作ってみました。

＜パターン1：豆乳・卵入り、オイルなし＞
箱に書いてあるとおりの分量で、オイルのみ除外しました。
・パンケーキミックス…3/4カップ
・豆乳…1/2カップ
・卵…1個
（本来ならここに大さじ1のオイルが入る）

＜パターン2：粉と水のみ＞
口コミに書いてあった「粉50ｇに水65mlの配合」の分量で作ってみました。

まずはそのまま、何もつけずに。
すごい蕎麦の味がします！
パターン1と2で比較したところ、1はやはりリッチな味わいになり、2はよりあっさりとしています。食感は、2のほうがもちっとしていました。

分量の水分をもっと多めにして、ガレットにもできそうだなあと思いました。

その後、iHerbで買ったサンダルフォーのブルーベリージャム（砂糖不使用）とアーモンドバターで食べてみました。

アーモンドバターはごまだれっぽい味です。蕎麦粉にはあまり合わないかも・・・

ブルーベリージャムは砂糖不使用で、ぶどうジュースで甘みを付けているとのことですが、十分甘かったです。果肉がゴロゴロ入っていてうれしい。普通においしいです。

個人的には、粉と水のみで作ったバージョン2で、甘みをつけずに、食事に合わせてパンのように食べるのがおいしいと思いました。

以上、そば粉パンケーキのお試しレポートでした。

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2013年10月8日火曜日

セレブに人気のココナッツウォーター3種を飲み比べ！

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

ココナッツウォーター3種類を飲み比べてみました。

ヨガのインストラクターをやっているアメリカ人の友人が、スムージーに入れて飲んでいて、前から気になっていたんです。

マドンナやリアーナといったアメリカのセレブにも人気だとか！

①O.N.E. Coconut Water

iHerbで500ml入りが約240円でした。

ココナッツウォーターとは、その名のとおり、ココナッツの果汁です。お祭りなどの露天で、茶色い固そうなココナッツの実にストローが刺さっているのがたまーに売っていますが、あれです。

以下の特徴があるそうです。

・脂肪分ゼロ

・低カロリー

・カリウムやミネラル、電解質を豊富に含む

⇒スポーツドリンクとして販売される

⇒途上国では点滴として用いられることも（！）

果物なので、脂肪分ゼロというのは普通な感じがしますが、そのまま点滴にできるほど、人体の成分に近いというのはすごいですね。

成分表示はこんな感じ。

内容物がココナッツウォーターのみで、安心できます。

グラスに移してみると、見た目はポカリスウェットのよう。
肝心の味のほうは・・・

コントレックス（硬水）を初めて飲んだ時のような「重さ」を感じました。また、個人的にココナッツがそこまで好きではないため、少し飲みにくかったです。味はあまりわかりやすいココナッツ味ではなく、味があるようなないような？薄い感じでした。もっと飲みやすい銘柄もあるのかもしれません。

②Cocomax
いただきもののココナッツウォータードリンク、「Cocomax」。

成分表示はこんな感じです。

原産国はタイで、酸化防止剤が添加されています。
お味のほうはO.N.E.よりも甘みが強く、まさにココナッツジュースといった感じで、こちらのほうが飲みやすかったです。

③VitaCoCo
マドンナが出資しているという噂のVitaCoCo。アメリカで買ったのでビッグサイズです。

成分は①のO.N.E.と似ていますが1%未満の果糖とビタミンCが入っています。お味のほうは、私はO.N.E.よりも好きでした。②ほどではないですが、O.N.E.よりもやや味が濃く、水っぽくない気がしました。

＜まとめ＞
内容物の安心度（上位から）
1. O.N.E. Coconut Water
2. VitaCoCo
3. Cocomax

飲みやすさ（上位から）
1. Cocomax
2. VitaCoCo
3. O.N.E. Coconut Water

価格（安い順）※2014年9月現在、日本での販売価格
1. Cocomax（140円/350ml）
2. VitaCoCo（230円/330ml）
3. O.N.E. Coconut Water（360円/500ml）

※あくまでも個人的な感想なのでご留意ください。

最後に、ココナッツウォーターは南の島の飲み物なので、飲むと体を冷やします。秋冬に飲む際はごく少量にするか、避けたほうが良さそうです。

以上、ココナッツウォーターのお試しレポートでした。

参考
VitaCocoオンラインストア
Cocomax ココマックス

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2013年10月1日火曜日

東大前、子連れにやさしい　ほっ。とカフェ＆バー

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

先日、東大前の自然派カフェ、「ほっ。とカフェ＆バー」でランチしてきました。
偶然お店の前を通りがかって発見。
東大から徒歩5分程度の住宅街の一角にあります。

酵素玄米のワンプレート日替わりスープ付き（900円）を注文。

店主のかたの娘さんとおぼしき小さい女の子が注文をとり、お水を運んできてくれました。

おかずは豆腐のさつま揚げ、キャベツ、里芋、飴色玉ねぎ、ねぎ、お新香でした。千葉の自然野菜を使用されているそうです。

酵素玄米はもちもちで噛み応えがあり、少量でもお腹がいっぱいになりますね。

木製のハマグリ形のお皿、唐辛子の箸置きがかわいいです。

日替わりスープは野菜がたっぷり入ったシチュー。この日は寒かったので、体が暖まりました。

写真を撮りそびれたのですが、お店の中に遊具がどーんとあり、子どものおもちゃや絵本がたくさんあるんです。

お店のドアを開けるなり、遊具に向かって一直線にダッシュしてくる子どもたちが笑

子どもたちには遊具で遊んでもらって、ママたちはゆっくりお茶、なんて使い方もできそうですね。

イベントも定期的に行われており、うかがった時にはちょうど英会話のイベントが行われていましたよ。自然育児やベビーマッサージなど、育児中のかたにちょうど良い講座が開催されています。

バータイムも営業されている曜日があるそうです。

2回目に来訪した時はランチが売り切れてしまっていたので、早めの時間の来店が良さそうです。

育児中のパパやママ、お近くなら寄ってみてはいかがでしょうか？

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2013年9月26日木曜日

混ぜてのせるだけ！豆乳のヨーグルト風デザート

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

豆乳にお酢を混ぜると固まる習性を利用した豆乳のヨーグルト風デザートです。豆乳とブルーベリーの甘みであっさりと。

＜材料＞（１人分）

・豆乳…グラスに8分目程度
・りんご酢…大さじ1/2程度（豆乳の固まり具合を見て量を調節してください）
・ブルーベリー（冷凍でも生でも）…5粒程度

＜作り方＞
1. 豆乳をグラスの8分目程度まで注ぐ
2. りんご酢を少しずつ加え、スプーンで都度混ぜて好みの固さまで固める
3. ブルーベリーをのせる

ヨーグルト風というのは、固まった豆乳の食感がヨーグルトに似たとろっとしたものになるためです。豆乳が固まる過程が理科の実験を思い出して、すごく楽しいです。食感が手間がかからないので、ちょっと小腹が空いてデザート的なものが食べたいなあという時にささっと作ったりしています。また、砂糖や油を使わないので、夕食後に食べて（飲んで）も罪悪感がないです。

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2013年9月24日火曜日

食料品の買い物に行く時間がない時のヒント

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

食料品の買い物、土日の夕方にスーパーに行くと混んでいるし、野菜を大量に買って家に持って帰るのは結構重いですよね。

平日の会社帰りにスーパーに寄ると、目についたスイーツまで買ってしまうし。そんなときのヒントです。

→ネットで野菜、買ってみませんか？

ネットショッピングはずいぶんと定着しましたが、野菜などの生鮮食品をネットで買うことにやや抵抗があるかたも多いと思います。

しかし、定期的に野菜を届けてくれるサービスは予想以上に便利です。きちんと梱包され、適切な温度管理下で商品が届けられますので、野菜が傷んでいたということはほとんどありませんでした。

＜メリット＞

買い物に行かなくて良い（時間の節約、重いものを運ばなくて良い）
計画的に買い物ができるため、いらないものを買ってしまうことが少ない
（選ぶ会社にもよるが）無農薬、低農薬でおいしい

＜デメリット＞

送料や冷蔵手数料がかかる
（選ぶ会社にもよるが）野菜の価格がスーパーよりも少し高い
（選ぶ会社にもよるが）受け取り時に在宅が必要

数々の宅配サービスを試しましたが、以下の点を重視し、現在は、大地を守る会さんの会員制宅配を利用しています。

1. 受け取り時に在宅不要
2. ネットでサービスの申し込みや注文が可能
3. 野菜がおいしい
4. 放射線検査がしっかりされている

今後は、農家のかたと直接連絡をとり、野菜を直送してもらうといったことも試してみたいです。

参考

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2013年9月19日木曜日

17時におなかがすいて、ついついお菓子を食べてしまう時のヒント

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

長時間労働のビジネスパーソンのみなさまへ。お昼を12時に食べると、17時頃にはおなかがすきますよね。

毎日コンビニに行って、お菓子や菓子パン、コンビニスイーツを買って食べているかたもいらっしゃるのではないでしょうか？

その習慣、以下2点の問題があります。

問題1.　栄養　
上記のようなお菓子には砂糖や脂肪が多く含まれる一方で、たんぱく質などの栄養が足りません。17時にお菓子を食べて、夕食をほとんど食べないというかたは、その自覚がなくてもお菓子が夕食になってしまっています。。

問題2.　お金
その毎日のコンビニ代、1日100円だとしても、1週間で500円、1ヵ月で2,000円、1年では24,000円と、ちりも積もれば結構な金額になります。

17時のお菓子の代わりになるオススメの食べ物は以下のとおりです。

→おにぎり、バナナ、りんご、プチトマト、炒り大豆、枝豆、ナッツ、ドライフルーツ

一番は、おにぎりです。甘いお菓子を食べるなら、前倒しでごはんを食べてしまってはどうでしょうか？夕飯のときのごはんはその分控えめにするなどして調整すると良いと思います。

ごはんはちょっと食べたくない気分の場合、個人的に気に入っているのが炒り大豆です。節分のときにまくあれですが、ぽりぽりと香ばしくておいしい。そして甘くないので、食べ過ぎないのもポイント高いです。

コンビニで買えるヘルシーな間食の選択肢としては、バナナ、りんご（セブンイレブンにカットりんごあり）、プチトマト、枝豆（おつまみコーナーにあり）、カットフルーツ、ナッツ、ドライフルーツをあげます。

節約のためには、おにぎりやバナナはできれば家から持参するのが良いですね。やはりコンビニは単価が高いため、もし職場の近くにスーパーやドラッグストアがあればそちらで購入し、ドライフルーツやナッツはネットでまとめ買いが良いと思います。

ヘルシーな間食で残業を乗り切りましょう♪

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2013年9月17日火曜日

都市型ファーマーズマーケット、太陽のマルシェ＠勝どきに行ってきました

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

勝どきにてこれから定期的に開催される「太陽のマルシェ」、開催初日に行ってきました。

野菜のほかにもワインに蜂蜜、オーガニックコスメ、ケータリングカーのごはんなど、盛りだくさんの出店内容。なんと全国各地から約100店舗が出店しているとのこと。また、収穫体験や草木染め、ロウソク作りなどのアクティビティも充実しているため、お子さん連れが楽しめますね。

（スーパーボールすくいならぬトマトすくい）

駅前公園の第一会場と隅田川テラスの第二会場があり、第一会場では店舗およびケータリングカーの出店、第二会場では収穫体験や食事ができるテーブル＆椅子があります。

（第一会場の様子）

農家のかたと言葉を交わしたり、ぶどうやミニトマトを味見させてもらったり。ぶらぶら見て歩くだけでも楽しめます。

今日9月14日（土）が初回で、明日も開催予定です。これから毎月開催されるとのこと。お近くのかたがうらやましいです！

開場直後から足を運びましたが、野菜がどんどん売り切れる＆ケータリングカーの行列がすごいので、朝早めに足を運ぶことをオススメします。また、エコバッグと小銭を用意していくと便利だと思います。

朝食がまだだったので、Lily of the Valley Bakeryさんのベーグルを買ってベンチでいただきました。全粒粉くるみフィグ。くるみがごろっと入って食べ応えがありました。大人気でとても長い行列ができていましたよ。

戦利品の野菜たちです。有機野菜が150〜300円でした。

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2013年9月12日木曜日

疲れているので、ついつい甘いものを食べてしまう時のヒント

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

仕事で頭を使った後、ついつい甘いものをつまみたくなりますよね。

→チョコレート、クッキー、菓子パン、コンビニスイーツをナッツ、ドライフルーツ、生の果物に置き換えてみませんか？

本当に疲れているときの甘みには励まされるものがあります。

しかし、チョコレートやクッキーなどを食べた後にカーッと頭に血がのぼるような体調の変化を感じたことはありませんか？

それは血糖値の急上昇。血糖値の急上昇は肥満を招きます。

もし甘いものをとるなら、白砂糖や脂肪分の多いお菓子、特に洋菓子よりも、体に負担の少ないおやつに置き換えてみませんか？

おすすめは、ナッツ、ドライフルーツ、生の果物、乾物です。

ナッツは成分表示に塩や植物油の記載がないもの、ドライフルーツは、砂糖や酸化防止剤（亜硫酸塩など）が添加されていないものを選びましょう。

ナッツでは、アーモンド、カシューナッツなどがおいしいです。特にカシューナッツには自然の甘みがあります。

ドライフルーツでは、プルーン、レーズン、いちじく、デーツ（なつめやし）などがオススメです。マンゴーは酸化防止剤（亜硫酸塩など）が添加されていることが多いので。。

生の果物としては、バナナやリンゴ、カットフルーツが手に入りやすいのではないかと思います。

また、ナッツやドライフルーツは結構単価が高いですね（300円/100gなど）。土日にスーパーでバナナやりんごを買っておいて、持参するのがお財布に優しいと思います。

乾物でオススメなのが、切り干し大根です。ほんのり甘みがあるので、おやつ代わりになります。その他、煮干しやこんぶも旨味があり、満足感が得られます。

なお、ナッツやフルーツはお菓子と比べてヘルシーといえども、脂肪や果糖がそれなりに含まれています。食べる量はほどほどで。ゆっくりとたくさん噛んで大事に味わえば、ほどよい量で満足できるはずです。また、水を一緒に飲むとおなかもふくれます。

甘いものを無理してやめるのは、かえってストレスがたまると思います。ヘルシーな代替品で上手に置き換えることをオススメします。

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2013年9月5日木曜日

切るだけ簡単！あっさり豆腐カプレーゼ

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのサラダです。

夕飯のおともに、チーズの代わりに豆腐を使ったヘルシーな「豆腐カプレーゼ」はいかがでしょうか？

＜材料＞（2人分）
・トマト…中1個
・豆腐（絹、木綿はお好みで）…1丁
・フラックスシードオイル（亜麻仁油）またはエクストラバージンオリーブオイル…大さじ1
・塩…少々
・胡椒…少々
・パセリ、バジル、ルッコラなど（あれば）

＜作り方＞
1. 豆腐の水切りをする
→少しだけフィルムをあけて、天地逆さまにしてシンクのへりに置くという水切り方法が簡単で好きです
2. 水切りをした豆腐、トマトを1センチ弱くらいの幅に切る
3. お皿に豆腐とトマトを交互に並べ、オイルと塩胡椒をかけ、グリーンを高い位置から散らす

iHerbで安く購入したフラックスシードオイル、Trader Joe'sのピンクソルトとレモンペッパー、大地を守る会のトマト、セブンイレブンの木綿豆腐で作ってみました。

アレンジとして、パセリ、バジル、ルッコラの代わりにしそやみょうがを使い、オイルの代わりにポン酢やノンオイルしそドレッシングで和風にしてもおいしいですよ〜

火を使いたくない平日夜に作って食べたりしています。
簡単なので、良かったらお試しを。

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