ヘルスコーチがこっそり教える！ナチュラル健康美人の作り方: ナッツミルク

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2016年4月3日日曜日

NYで話題のヴィーガンアイスを実食！Van Leeuwen Artisan Ice Cream（ヴァン・リューウェン・アーティザン・アイスクリーム）

NYはウェストビレッジにある、ナチュラル＆ヴィーガンアイスクリームのVan Leeuwen Artisa Ice Cream（ヴァン・リューウェン・アーティザン・アイスクリーム）に念願叶って行ってきました！

日本にも千駄ヶ谷に乳製品不使用のアイスクリームを提供するキッピーズココクリームが2015年10月にオープンしましたが、訪問当時、日本にはそういったお店がありませんでした（甘酒＆豆乳アイスを販売している会社はあります）。

Van Leeuwen Artisan Ice Creamはニューヨークのフードトラックでの販売からスタートし、現在ではNYのほか、ブルックリン、LAに店舗があります。アイスクリームはブルックリンで製造されています。

クラシックとヴィーガンラインがあり、いずれも無添加、自然な食材を使用しています。

クラシックの原料は新鮮な牛乳・クリーム・サトウキビ由来の砂糖・卵黄。

一方ビーガンの原料は、社内製のカシューナッツミルク、有機ココナッツミルク、有機エキストラバージンココナッツオイル、有機サトウキビ、ピュアカカオバター、有機キャロブ（イナゴ豆。チョコレートのような味がする）だそうです。

お店の外でアイスをほおばるNY女子たちが微笑ましいです。

店内は大混雑！並びました。

黒板に書かれたメニュー。

そのときどきによって変わるようで、売り切れもあります。

2スクープのスモールが5.5ドル、3スクープのラージが7.5ドル、ヴィーガンから選ぶと＋0.5ドルでした。

＜クラシック＞
・チョコレート

・バニラ

・はちみつ

・イチゴ

・アールグレイ

・ミントチップ

・塩キャラメル

・ジンジャー

など

＜ヴィーガン＞
・ダークチョコレート

・塩キャラメル

・シシリアンピスタチオ

・ミントチップ

・コーヒー

・バナナナッツ

・ピーナッツバター＆チョコチップ

など

クラシックからハチミツ、ヴィーガンのピスタチオをカップでいただきました（コーンも選べます）。

1スクープがこどもの握りこぶし大なので、結構なボリューム！

肝心のお味は、ヴィーガンでもナッツミルクを使用しているため、濃厚でクリーミー。

クラシックでもヴィーガンでも砂糖は使われていますので、十分な甘さです。

ブルックリンで作られたものを、ニューヨークのお店ですぐ提供しているためか、新鮮で美味しいと感じました。

コンビニやスーパーで売っているアイス（それはそれでアイスが食べたいときにはおいしいのですが）とはやはり違うな、と思います。

店員さんもフレンドリーなナイスガイでした。

ロゴも可愛いです。シェイクシャックのロゴに似ています。同じデザイナーだったりするのでしょうか？

レシピは太っ腹なことに、以下の本で公開されています（英語）。お家で試してみるもの良いですね。

Van Leeuwen Artisan Ice Cream

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2014年7月19日土曜日

アメリカの「植物性ヨーグルト（豆乳、アーモンド、ココナッツヨーグルト）」3種を食べてみました

アメリカでは、ベジタリアンやヴィーガンなど食の主義、宗教上および体質上の理由から乳製品を摂らない方がいます。

そのため、アメリカではたくさんの種類の乳製品から作られていないヨーグルト（以下、「植物性ヨーグルト」と称します）がスーパーマーケットで売られています。

乳を使わずに何を使うのかというと、豆乳、アーモンド、ココナッツなどなんです。

それぞれを食べてみました。

①豆乳ヨーグルト（Trader Joe's）
Trader Joe'sの豆乳ヨーグルト（ピーチ）です。
中身はとろっとしたオレンジ色のゲル状の液体。
ピーチの甘さにより、豆乳臭さは全くありませんでした。

栄養表示その1

栄養表示その2

アメリカでは加工食品や外食のメニューに「グルテンフリー」や「ヴィーガン」マークが付けられていることが多いです。

日本ではこういった配慮がとられている食品や外食メニューが少ないことから、日本でもこの動きが進めばいいなと思います。

②アーモンドヨーグルト
続いてはアーモンドヨーグルト。市販のアーモンドミルク（アーモンドブリーズなど）を飲んだかたは分かると思いますが、あのアーモンドミルクを甘くして固めた感じの味です。バニラ味が濃厚。

栄養表示

③ココナッツヨーグルト（Trader Joe's）
最後に、ココナッツヨーグルト。アーモンドミルク同様、市販のココナッツミルクを甘くして固めた感じです（さっきと同じですみません）。日本の加工食品にはあまりないタイプの味（これからココナッツ自体も日本でブームになるんでしょうね・・・すでにココナッツオイルやウォーターが人気ですが）。

栄養表示その1

栄養表示その2

結論：
すべてヨーグルトの酸っぱさはなかったです。白くて甘くてとろっとしていればヨーグルトを食べた感がするということなのではないでしょうか。

今回実際に購入してみて、砂糖のほか、添加物が思いのほか多いことに驚きました（低脂肪やフルーツ味のものを選んでしまったからでもありますが）。

たまにおやつとして食べる分には良いですが、朝食として毎日食べるのは避けた方が良いでしょうね。

乳製品は食べられないけれど、ヨーグルト的なものが食べたい！という時は、以下のようなレシピで自作するとよいと思います（めっちゃ簡単です）。

■【レシピ】混ぜてのせるだけ！豆乳のヨーグルト風デザート

■【レシピ】ブレンダーで混ぜるだけ！ラムレーズン香る大人の豆腐クリーム