本当は教えたくない丸の内OLのオアシス、コスパ最高の玄米カフェ実身美（さんみ）

今日は私が愛してやまない超おすすめ玄米カフェ実身美（さんみ）＠丸の内店を紹介します！

ダイエット中のかた、妊婦さん、ヘルシーごはんが食べたい丸の内勤務のビジネスパーソンにオススメです。

いつ行っても丸の内OL、ビジネスパーソン（最近は男性も増えてきました）で賑わっています。ランチタイムは行列になることもしばしばです。

店内は木やグリーンを多く使ったあたたかみのある空間で、カウンター席には電源コンセントが完備されています。

お昼のメニューは日替り健康ごはん（定食）の一種類のみ。以下のラインナップから選べます。

大手町店のメニューはこちらで日々更新されています。

・定食のみ…1,000円

・ごはんもおかずもLサイズ…1,200円

・ドリンク付…1,200円

・スイーツ付…1,400円、

・ドリンク＆スイーツ付…1,500円、

・プラス温泉玉子…＋170円

ランチタイムのお会計は前会計、お水（なんと白湯、常温水、冷水の3種類から選べます！）はセルフサービスです。

食べ終わった食器を自分で下げ台に持って行くと、次回使える玄米ごはん大盛り無料券（1.5-2ヶ月の有効期限あり）がもらえます。

スタンプカード（700円で1個）を作ると次回からスタンプ1個あたり50円引き、そしてスタンプが最後までたまると、値引きを適用していてもデザート券になります。

※値引きを適用した際、スタンプは押してもらえません

＜好きなところ＞

・定食の彩りが良い（ともすると玄米定食は茶色くなりがち）

・野菜の切り方を大きくする、揚げるなど、調理法を工夫することで、ヘルシーな食材ながらもボリュームがでるように工夫している

・玄米、ドレッシングがとにかくおいしい

・有機や無農薬の野菜を使用している

・ランチの相場が1,500-2,000円という丸の内で、1,000円（実質的には950円）で質量ともに充実したおいしい定食を提供している

・使用している野菜が季節によって変わるため、四季を感じることができる

・薄味で素材の味を活かしている

＜がんばってほしいところ＞

・ランチタイムの注文・レジのオペレーションに問題あり、待ち時間が長いことがある

・ランチタイムにレストランとドレッシングの販売が同じ窓口になっているため、待ち時間が長いことがある

・たんぱく質の量がやや少ない（温泉玉子を足すと良さそうです）

最後に、さんみで食べたときのごはん＆献立の写真を貼ります。

こだわり素材の酵素ドレッシングはお取り寄せランキングでグランプリをとったそうで、同僚の間で大人気です。

定食では日替わりで違う味のドレッシングが使用されます。これまで、紫キャベツ、プレーン、バジル、人参味をいただいたことがあります。

あまおうやラフランスなど、季間限定ドレッシングも販売されています（すぐ売り切れるようです）。

ドレッシングは1本ごとにスタンプ1個（定食のスタンプカードとは別）、10個スタンプを集めると好きなドレッシングが1本もらえます。

デザートの豆乳プリン。お取り寄せもできます。

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パンのおいしい路地裏デリ！Salt & Soil@飯田橋

＜2014.1 初訪問＞

飯田橋で用事があり、どこかでお昼を食べようとうろうろしていると、、、

こんな看板を発見！

この矢印に従って路地に入ると、

店先には手書きの黒板。

ガラス張りのドアからは暖かそうな光がもれていて、

よしっ、ここにしようと入店。

「SALT & SOIL EATERY & DELICATESSEN」

他にお客さんがいたので、店内の写真は撮れませんでしたが、（こちらのページで店内の写真がまとめられています）

木製の大きなテーブルが食堂風で、とても落ち着きます。

オープンキッチンになっていて、カウンターにはおいしそうなお惣菜が大皿に盛られています。

また、たくさんの種類のパンが載せられた棚があります。

ランチは1,000円で、メインは2種類のうちから1つ、副菜は7種類から3種類も選べるという豪華なもの。しかもドリンク付きです。

メインはローストポーク/鮭のグラタンのうち、鮭のグラタンを、副菜はかなり迷ってカボチャとハムのトマト煮/根菜のペペロンチーノ/豆のサラダ/えびいものハニー…（失念）/キャロットラペ/鶏とほうれん草のクリーム煮/かぼちゃのポタージュからカボチャとハムのトマト煮、根菜のペペロンチーノ、豆のサラダ、を選びました。

ベーコンやハムなどのお肉を使っているおかずもありますが、選択次第ではベジもOKだと思います。

ベジにするなら、「かぼちゃのポタージュ、豆のサラダ、キャロットラペ」ですね。

おかずはレタスの上にきれいに盛られてこんな感じででてきました〜彩りがとてもキレイです！

鮭のグラタンには海老やイカがたくさん入っていて、とても豪華！

れんこんやごぼうの根菜は和なイメージが強いですが、イタリアンにしてもおいしいのだなと気づきました。家で真似してみたいです。

豆のサラダはシンプルなおいしさ。

かぼちゃのトマト煮は間違いないお味でした。

パンは、くるみパン、ナッツと黒豆入りのパンを。
ナッツや黒豆がごろごろ入っていて、おいしい！

こちらのパン、すべて手作りとのこと（！）
他にもオレンジピールの入ったパンなど、ドライフルーツやナッツを惜しげもなく使ったパンがたくさんありました。

この後、本日のドリンクのホットノンアルコールサングリアをいただきました。白ぶどうジュールがベースで、柑橘を漬け込んだものということで、レモネードのようなお味で、暖まりました。

お店のFBによると、ベーコンやソーセージは自家製、お野菜は契約農家のものとのこと。お店のかたもフレンドリーで、食事を楽しめました。

ひとりで来ているかたも多かったため、おひとりさまランチにもオススメです。

＜2015.1 再訪（2回目）＞

相変わらず、ランチはメイン1品＋副菜3品でタキビベーカリーのパン食べ放題で1,000円（税込）でこの内容はお得です。

・ミートローフ

・旬野菜のロースト

・ごぼうのアラビアータ

・かぼちゃのスープ

寒かったので、かぼちゃのスープが体に染み渡りました。

ごぼうのアラビアータはベーコン入りで、食べ応え抜群。

パスタにしてもいけそうです。

物販コーナーが拡大しており、タキビベーカリーのラスクやグラノーラ、焼き菓子が置かれていましたよ。

2016.1末でパンの販売は終了とのこと。

SALT & SOIL EATERY & DELICATESSEN

渋谷ヒカリエにパン＆デリの店舗がオープンしたそうなので、お近くのかたはぜひぜひー

こちら

＜2016.1再訪（3回目）＞

物価高、円安にもかかわらず、ランチはデリ4品＋タキビベーカリーのパン食べ放題＋ドリンク付で1,000円（税込）と良心的です。

お水とパンを取りに行くのはセルフです。

・ローストポーク

・ブロッコリーとカリフラワーのカレーマリネ

・鶏白レバーのタルティーヌ

・かぼちゃのスープ

・パン（ごまのベーグル、くるみとクランベリー）

・紅茶

11時のオープンとほぼ同時に入店したので、パンが焼きたてでした！

選んだデリにつまみ系が多く、昼からワインを飲みたくなってしまいました笑

ポークの上にはオリーブペーストがたっぷりと。白レバーのパテも、濃厚なお味。

サラダのドレッシングがやや甘くて量が多かったかなと（個人的にドレッシング少なめが好きなので）。

お店のかたは相変わらずフレンドリーで居心地が良かったです。

デリが (1) メニューボードから想像する料理と実際のギャップがある場合がある、(2) 目移りする場合があるため、お水をつぎに行く時にカウンターの上にあるデリを一度ちらっと見てから決めることをオススメします。

ごちそうさまでした〜

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あんしん豚のオーガニック豚丼をいただく！はらにわ小町＠本所吾妻橋

本所吾妻橋で用事があったため、はらにわ小町でランチしてきました。
「身体に良い健康食事」をテーマにした鉄板料理屋店で、オーガニックポークと有機野菜をメインにしておられます。
オーガニックポークをいただけるのは、都内でこちらのお店だけとのこと。

お目当ては藤井ファームのあんしん豚。

HPによると、私よりもストレスフリーで健康的な生活を送っているんじゃないか、という豚さんなのです。

・独自の飼育法により、抗生物質などの薬を一切使っていない

・豚にストレスをかけていないため、しっぽを切る必要がない（ストレスのため、互いのしっぽに噛み付くのを防ぐため、子豚のときにしっぽを切られるのが通常）

・豚たちは発酵食品を食べ、腹八分目

各テーブルには墨田区の地図がセットされていました。スカイツリーを見に来る観光客のためなのでしょうね。

メニュー詳細です。

ポークジンジャーライスと迷いましたが、看板娘さんのおすすめに従い、オーガニック豚丼を注文。

サラダとお味噌汁がついて715円（税抜き、2015年3月時点）はお安いのではないでしょうか。

他のお客さんがいない間、料理人のかたと「今日は天気がいいですね〜」などと少し歓談。こうしたちょっとした会話が下町らしくて良いですね。

待っている間に、近所の会社員のかたが数来店。女性おひとりさまもいました。

運ばれてきた豚丼です。豚肉は甘辛い味付けがされていて、ごはんが進みます。男性でも満足できる分量だと思いました。

サラダはレタス、水菜などにドレッシングがかかったもの。

お食事のあとは腹ごなしにスカイツリーまでお散歩してもいいですね。

ごちそうさまでした！

都内唯一のオーガニックポークを試してみたいかたは、ぜひ。

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数少ない池袋のヘルシーレストラン「新和食 到」ボリューム満点でのんべえにピッタリ！

お友達と池袋の野菜が食べられるお店でヘルシーランチをしてきました。調べたところ、池袋にあるベジカフェは以前訪問したアインソフジャーニーの系列店くらいで、他の街と比較して少ない模様。数少ない候補のなかから「新和食 到」さんを訪問しました。

お店はビルの2F、カウンターとテーブルが5つ程度とこじんまりとしています。壁一面にはあらゆる種類のお酒が！
今度は夜来てみたいですねー、などとお話をしながら。
お店のfacebookを拝見したところ、サングリアにチアシードを加えたビューティーカクテルもあるようです！
お酒×スーパーフード、興味深い動きです。

オーガニック・ベジ＆フィッシュセット（1,800円）を注文。信州直送JAS認定の無農薬野菜と日本各地の有機野菜を使用とのことで、期待が高まります。
「ベジタブルセット」という名称ですが、野菜を多く使ったお料理という意味で、完全に動物性を排除しているわけではないようですので、ヴィーガンのかたはお気をつけください。オムライスが付いてきますので、もれなく玉子がメニューに入ります。

■前菜

見た目にも美しいオーガニック・ベジタブル料理の盛り合わせです。サラダとジュレがきらきらしていました。サラダ、塩辛のグラタン、お豆（ひよこ・金時豆？）の煮物、ゴーヤの炒め物、夏野菜のジュレ。
グラタン、ジュレがお店ならではのお味でとってもおいしかったです。グラタンは塩辛のパンチが効いていて、ワインといただきたい味でした。ジュレはおくらやヤングコーンが入っていて食感も楽しいです。

■メイン

低温調理の信州サーモン道明寺粉ソテー。サーモンはふっくら、道明寺粉（もち米を蒸して荒めにひいたもの）のプチプチ感が香ばしい一皿でした。

■ご飯

ランチにオムライスが入るコースは珍しいですよね。こちらでは三種類からオムライスを選べます。①揚げ野菜のみぞれあん②生海苔の和トマトソース③ウニ＆チーズクリームソース（+150円）。私は①の和風だしベースのものにしてみました。

オムライスを和風だしベースのあんでいただくのは初めて。だし巻き玉子の例があるため、和風だしと卵の相性はばっちりでした。添えられた揚げ野菜のズッキーニやなすがおいしかったです。

このあとデザートに豆乳アイスをいただいたのですが、トッピングされていた人参ジャムがとってもおいしかったです！

女性はメインなしのコースで十分かもしれません。その他メインは魚の他にフォアグラ（！）、お肉＆お魚などが選べます。ボリュームがありますので、男性のかたでも満足できると思います。次回はぜひとも夜に訪問してみたいです。

新和食 到 〜organic&dining〜 池袋
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接待で使える！ベジタリアンコースのあるレストランリスト＠東京

海外からの大切な外国人のお客様。
宗教や健康上の理由から食事制限のあるかたが一定割合いらっしゃると思います。

先日来日したインドのモディ首相（記事によると厳格なベジダリアンとあるため、おそらくヴィーガン）も京都で野菜すしや精進料理をいただいたとか！
元記事はこちら

そこで、接待に使える野菜コースのあるレストラン＠東京をいくつかピックアップしてみました。

外国人VIPの接待、またはお肉を召し上がらない方との会食にどうでしょうか？

■六雁（むつかり）

“六雁のお野菜コース”

¥13,500 (税込)

精進、マクロを越えた至極の野菜料理は、全10品。全品野菜のみでの創作です。
故角偉三郎氏の遺作である大カウンターが鎮座する7階フロアにて古陶磁や近代作家による大鉢一盛など新スタイルのサービスによる野菜料理の世界をぜひお楽しみください。

献立内容(9月3日現在)

• 胡麻豆腐　焼き茄子のすり流し　アボカド
• 湯葉と菊花和え　とんぶり　菊菜　占地
• 揚げ小芋のずんだ和え　林檎
• 松茸と東波豆腐のお椀
• 野菜の万華鏡
• 季節野菜の富貴寄せ
• 季節野菜の煮こごり
• 炊き物（肉がないのに肉じゃが）
• お食事
• 六雁名物かき氷とお菓子

（HPより引用）

■北大路

ベジタリアン会席　８５００円（消費税別）

海外からのお客様や食事制限のあるお客様に、ベジタリアンコースをご用意しております。

旬の採れたて野菜の会席をご用意しております。（食材内容の詳細を事前に申し頂ければご用意できますので、お気軽にご連絡ください）

メニュー

全７品

【前菜】

季節野菜を使った７種前菜盛り合わせ

【サラダ】

旬野菜サラダ

【台物】

筍と木野子の蕗味噌陶板焼き

【揚げ物】

野菜天麩羅

【蓋物】

季節野菜の炊き合わせ

【食事】

御飯　止椀　香の物

【水菓子】

季節のフルーツ

※お肉のみ・出汁もNG等事前に食材内容を頂ければ、ご用意できますので、何なりと申しつけ下さい

（HPより抜粋）

■銀座KAZAN

KAZANベジタリアンコース ￥7,000（￥7,560）【要前日予約】

ヘルシーコンセプトに基づき、契約農家から仕入れる旬野菜を使ったKAZANならではのベジタリアン様向けの特別コースをご用意致しております。
※苦手な食材等、お客様ごとにご相談させて頂きますので、ご予約の際にお気軽にスタッフにお尋ね下さい。

（HPより引用）

■NINKA AKASAKA

ベジタリアンコース¥5,500（消費税別）

• 壱品目
  野菜の握り寿司
• 弐品目
  季節野菜の天麩羅
• 参品目
  アボガドのカルパッチョ
• 四品目
  季節野菜のポタージュ
• 五品目
  グラニテ
• 六品目
  豆腐ステーキ
• 七品目
  ベジタブルロール
• 八品目
  フルーツの盛り合わせ

ベジタリアンコース ¥7,777¥6,999（消費税別）

• 壱品目
  野菜の握り寿司
• 弐品目
  季節野菜の天麩羅
• 参品目
  アボガドのカルパッチョ
• 四品目
  トマトのコンポート
• 五品目
  季節野菜のポタージュ
• 六品目
  土手鍋ディップ
• 七品目
  グラニテ
• 八品目
  豆腐ステーキ
• 九品目
  ベジタブルロール
• 壱拾品目
  フルーツの盛り合わせ

「豚肉・アルコール制限の方」コース¥8,800（消費税別）

• 壱品目
  手裏剣グリッシーニ　はちみつ添え
• 弐品目
  ズワイガニとグレープフルーツのサラダ仕立て　玉手箱スタイル
• 参品目
  海老と季節野菜と天麩羅盛り合わせ　抹茶塩にて
• 四品目
  季節野菜と豆乳のスープ
• 五品目
  サーモンのソテー　トマトソースにて
• 六品目
  和牛ロースのステーキ　塩・レモン・ワサビ添え
• 七品目
  NINJA ONIGIRI
  または、※「にぎり・ロール寿司」
  ※寿司は、酢・醤油に製造過程で多少のアルコールを含んでいます。
• 八品目
  デザート（カエル　OR　盆栽）

（HPより引用）

メニューを見てみると、どのレストランを工夫を凝らして、野菜だけでも満足度が高く、見た目も美しいお料理を提供していることがうかがえました。食事制限の内容や食材の好みを事前に聞いて準備してくださるお店も多く、助かりますね。

NINJA AKASAKAにはなんと、「豚肉・アルコール制限の方」コースもありました。他店にさきがけて、ハラール対応をされています。
さすが、忍者屋敷をコンセプトにしたエンターテインメントレストランというだけあって、外国人のお客様が多いのでしょうね。

なお、ベジタリアンコースは前日までの予約が必要なお店もあるため、利用の際はご留意くださいね。

お試しで行くには、どこのお店も高級なので、行ったことがあるよ、野菜コースを召し上がったことがあるよ、というかたはぜひコメント欄で感想をお寄せいただけるとうれしいです。

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働き女子のディナーの定番。Soup Stock Tokyo＠有楽町

先日、有楽町で用事があったときに、立ち寄ったのが「Soup Stock Tokyo」です。

きっかけは、創業者の遠山正道氏が書いた「スープで、いきます 商社マンがSoup Stock Tokyoを作る」を最近読み、スープストックのオマール海老は、カナダのプリンストン島から取り寄せている、などのこだわりを知って、数年ぶりにオマール海老のビスクを飲みたくなっていたためです！

スープストックトーキョーは三菱商事の社内ベンチャーからスタートしたって知ってましたか？？それが独立し、現在の運営会社、株式会社スマイルズとなったそうです。
上記の本では、カップのデザインから、スープ作り、お店運営など随所に遠山氏のこだわりが感じられました。興味のあるかたは読んでみてくださいね。

有楽町店は8席しかないかなりこじんまりとしたお店。先に席を確保してから、注文します。
店内には女性7名、男性1名。おひとりさまが大多数です。
たまたまかもしれませんが、カレーを食べているかたが多かったです。

Sサイズのスープが2種類選べる「スープストックセット」（900円）をチョイス。白ごまごはんの量を少なくしてもらいました。

念願のオマール海老のビスク！（Sサイズ：119kcal）

鯵つくねと春雨の黒酢煮込みスープ（Sサイズ：106kcal ）

野菜少なめのチョイスとなりましたが、もちろん他のメニューには野菜と鶏肉のトマトシチューなど、野菜多めなものもあります。

基本的にほとんどのメニューがお肉または魚介＋野菜の構成となっており、生クリームやチキンエキス、ビーフエキスが含まれているため、野菜のみを食べるベジタリアンには厳しいと思います。

お味のほうは、普段外食をあまりしないので、味が濃いと思ってしまいました。以前はランチのローテーションに入れていたお店でしたが、、、自分の味覚が数年で結構変わってしまったのかなと感じました。
また、ごはんのチョイスに玄米や五穀米があるとうれしいなと思います。

とはいえ、オマール海老のビスクは風味が良く、リッチな味わい、鯵つくねのほうも、黒酢が効いていて、さっぱりといただけました。

ホームページから、原材料と主要原材料の原産地が確認できます。お店を利用した際には自分の食べたスープがどこの国の何からできているのか、確認してみてはいかがでしょうか。
外食なので仕方はないですが、結構原材料の数が多く、少し驚きました。。自分でスープを作った場合は、野菜、肉、調味料などという５つ以内の原材料でできてしまいますので。

①オマール海老のビスク
総原材料：
野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく） ,オマール海老ブイヨン〔オマールエビヘッド、野菜 （玉葱、人参、セロリ、にんにく、パセリ）、トマトペースト、ワイン、ホールトマト、ブランデー、オリーブ油、植物油脂、酢漬けタラゴン、食塩、香辛料〕 ,牛乳 ,トマトペースト ,ワイン ,澱粉 ,ホタテブイヨン ,バター ,豚脂 ,カニブイヨン ,食塩 ,はちみつ ,ブランデー ,香辛料 ,（原材料の一部に大豆を含む）＋ 加工乳 ,ブラックペッパー

主要原材料の原産地情報：

玉葱（日本、米国、ＮＺ、豪州）、人参（日本、NZ）、セロリ（米国）、にんにく（日本）、オマール海老ブイヨン（カナダ産オマールエビヘッド使用）、トマトペースト（イタリア産トマト使用）

②鯵つくねと春雨の黒酢煮込みスープ

総原材料：

豚肉,鶏肉,りんご酢,チキンブイヨン,片栗粉,太葱,日本酒,味噌,醤油,植物油脂,食塩,魚醤加工品（魚醤、昆布エキス、食塩、酵母エキス）,砂糖,ビーフブイヨン,香辛料,（原材料の一部に小麦を含む）+鯵つくね[アジ、でん粉、乾燥パン粉、醤油、生姜、砂糖、揚げ油（なたね油・パーム油）、（原材料の一部に小麦を含む）],春雨,椎茸,生姜酢漬,三温糖,醤油（原材料の一部に小麦を含む）,黒酢,春菊ごま油和え（春菊、ごま油）,黒酢

主要原材料の原産地情報：

豚肉（日本）、鶏肉（日本）、太葱（日本）、鯵つくね（日本産鯵使用）、椎茸（日本）、生姜酢漬（日本産生姜使用）、春菊（日本）

出所：スープストックのウェブサイト

みなさんもぜひ、外食したものの原材料や原産地を調べてみてください！きっと、いろいろな発見があると思いますよ。

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仕事帰りの遅めディナー、子連れでもオススメ。伊賀の里モクモク手づくりファーム＠六本木

東京ミッドタウンでお買い物の後、たくさんの飲食店のなかから、ショーケースのおいしそうなおかずと木製家具で暖かみのある内装にひかれて「伊賀の里モクモク手づくりファーム」で夕食を食べること。

食べたのは小鉢2品とメイン、ごはんの種類が自分で選べる「もくもくごはん」（1,050円）。

小鉢は野菜のマリネ風サラダ（写真ではサラミがのっているもの）、切り干し大根の煮物。メインは豚肉と野菜の塩麹炒めを選びました。ごはんは玄米と五穀米から選べますが、玄米が品切れということで自動的に五穀米に。お茶も三重のお茶です。

メインのもう一つの選択肢が豆腐ハンバーグ、サラダのもう一つの選択肢が野菜のみのおかずであったため、ベジチョイスもがんばればできるかな、と思いました。スープにはベーコンが入っていました。

どれもやさしい味でおいしかったです！塩麹炒めが特に気に入りました。

三重県に伊賀の里モクモク手づくりファームという農場があり、そちらで作ったお肉の加工品や伊賀のお野菜、お米を使用しているようです。

ハムやウインナーが有名なようで、ごはんを食べている最中何人かのお客さんが買い求めていましたよ。手づくりウインナー教室も定期開催されているとのこと。

ホームページを見てみると、作り手のかたのこの笑顔！とっても素敵ですね。市販のハムやウインナーには食品添加物がてんこ盛りですが、こちらでは膨張剤、増量剤はいっさい使わず、化学調味料もできるだけ使用を抑えているということです。

原材料に「豚肉・塩・砂糖・香辛料」しか使っていない無添加のハム・ソーセージは、一度試してみたいです。

仕事帰りの遅めのディナー利用に、また、ミッドタウンの飲食店のなかでは店内面積が広いため、お母さんがお子さんと一緒に落ち着いて食事ができるお店だと思います。

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