まるでデザート！あま〜い野菜のスープ

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

冷蔵庫の残り野菜で作ったら、驚くほど甘くておいしかったので、シェアします。お昼のお弁当に持って行って、デザート感覚でいただいています♪

＜材料＞（4人分程度）
・玉ねぎ…中2個
・人参…小2本
・さつまいも…大1本
・塩、胡椒…少々

＜作り方＞
1. 野菜を切る。玉ねぎはくし型切り、人参は乱切り、さつまいもは拍子木切りに。
2. 鍋に入れて野菜がかるくかぶるくらい水を入れる
3. 火にかけて野菜が柔らかくなるまで煮る
（普通の鍋では20分程度、圧力鍋では圧をかけて5分、圧が下がるまで放置）
4. 塩、胡椒を少々ふる

シンプルなスープですが、さつまいもはもちろん、玉ねぎも人参もびっくりするくらい甘くて、心もおなかも満たされます。

だまされたと思って試してみてください♪

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