ヘルスコーチがこっそり教える！ナチュラル健康美人の作り方

2014年2月24日月曜日

ホワイトデーのお返しに最適！ビオクラのマクロビクッキー

毎週大雪でてんやわんやし、気づけば2月も最終週、ホワイトデーが近づいてきていますね。

大事な人や友人、職場の仲間へのお返しはもう準備しましたか？

今日はホワイトデーのお返しにもぴったりな、ビオクラスタイル（以下、ビオクラ）のマクロビオティッククッキーのご紹介です。
類似商品はこちら

写真は過去に食べたビオクラの季節限定マクロビオティッククッキー「桜の花」（今年はまだ発売していないもよう）。

ビオクラは、渋谷ヒカリエShinQsの5Fにあるマクロビオティック（以下、マクロビ）を中心とした自然食品のお店です。オープン当初、店員さんが元タカラジェンヌということで話題になっていました。

マクロビというと、玄米や醤油、味噌、海藻など、茶色や黒などの地味な色のイメージがどうしてもついてまわるのですが、ビオクラさんの商品はまずパッケージがスタイリッシュ！プレゼントにも最適なんです。

もちろん、国産の原材料を使用し、添加物を最小限にするなど商品の質にもこだわっていらっしゃいます。なので味も◎です。

ちなみに過去に購入した桜の花マクロビオティッククッキーの原材料は国産小麦粉、菜種油、砂糖（甜菜糖）、クランベリー果汁、桜葉パウダー、桜フレーク、桜パウダー、抹茶パウダー、ベーキングパウダー。

友チョコや職場の義理チョコのお返しに、体にやさしいおしゃれなおやつを贈ってみてはいかがでしょう？

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ナチュラルローソンでも大々的に販売されていました！

全く知りませんでした。

ナチュラルローソンのサイトでもビオクラの紹介があります。

同僚女性へのちょっとしたお礼やお返しに使えると思います。

オンラインショップはこちら。

渋谷ヒカリエShinQs 5Fの店舗案内はこちら。

1,080円以内で買えるヘルシーギフト3種をこちらにまとめました。あわせてご覧ください。

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2014年2月20日木曜日

成田山新勝寺で断食修行！（2011年9月）〜4日目（最終日）〜

以前、成田山新勝寺で3泊4日の断食参籠（さんろう）修行を体験しました。

今読むと結構つっこみどころ満載ですが、当時の日記を数回にわけてアップしたいと思います。

基本情報はこちら

1日目の感想はこちら

2日目の感想はこちら

3日目の感想はこちら

なお、これから記載する内容は2011年9月時点の情報です。

最新情報は新勝寺のホームページで確認ください。

感想はほとんど当時のままです。ではどうぞ〜

＜4日目（最終日）＞

朝にお墓を掃除した後、朝護摩に参加する。昨日よりも体が慣れたのか、体調はすこぶる良い。

僧侶のかたが唱えているのが般若心経ということに、今日初めて気づく。

護摩から戻り、部屋の片付けをしてから、念願の重湯（おかゆの上澄み）をいただいた。

拙い絵で失礼します

お米の味がしっかりして（井戸水の匂いもきつく感じられたが）、3日間食事を抜いてから食べるのは、こんなにおいしいものかと感動した。付け合わせの梅干し、焼き味噌は格別で、味が普段よりも濃く、強く感じてとてもおいしく、おかゆがすすんだ。食後の緑茶もありがたくいただいた。味がするものを摂取するのは久しぶりだ。

食事がないと、生活にリズムがなくなって、つまらないなあとあらためて感じた。毎日誰かと約1時間、楽しくしゃべりながら食事がしたいとつくづく思った。

食べるものも、素材の味を活かしたシンプルな料理で、肉も鶏の胸肉や魚を食べるように習慣づけたい。

（最終日は重湯という明確なゴールがあったため、乗り切れました。断食後は味覚が敏感になるといいますが、それを実感できました。食べもの＝ありがたいという気持ちが湧いてきました。）

次回は全体を通しての感想をあげます。

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2014年2月19日水曜日

成田山新勝寺で断食修行！（2011年9月）〜3日目〜

写真はイメージです

以前、成田山新勝寺で3泊4日の断食参籠（さんろう）修行を体験しました。

今読むと結構つっこみどころ満載ですが、当時の日記を数回にわけてアップしたいと思います。

基本情報はこちら

1日目の感想はこちら

2日目の感想はこちら

なお、これから記載する内容は2011年9月時点の情報です。

最新情報は新勝寺のホームページで確認ください。

感想はほとんど当時のままです。ではどうぞ〜

＜3日目＞

本日も朝護摩に参加する。昨日より体調が良く、はじめから最後まで集中して見ることができた。

その後お墓を掃除する。実はこれまで掃除していたところが歴代の大僧正様のお墓と聞き、驚く。ただし、お骨はご家族のところに安置されているとのこと。

朝護摩の後、同室だった二人は最終日となり、おかゆをいただきに参籠堂へ。一人になる。朝に特にやることがないので、図書館の開く時間まで2時間ほどうたた寝と読書をして過ごす。

体力がなくなってきていて、すごく眠い。2日後に社会復帰できるのか、やや不安。あと和菓子が食べたい。米屋（新勝寺近くの和菓子屋さん）の塩豆大福、ピーナッツもなか・・・日持ちするのでお土産に良さそう。あさってにはあの予定をして。。などしばし妄想。

図書館で休み休み読書し、戻って寝た。

（3日目の体調は2日目よりは良くなりました。体力がなく、散歩もできないので、本を読むことくらいしか活動ができませんでした。初日に散策をすべて済ませておいたほうが良い、というのが同室のかたのアドバイスでした。食べ物に関する妄想をしているのも面白いところです。）

次回は4日目の感想をあげます。

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2014年2月18日火曜日

おうちで簡単に。アマンダ@アメリカの自家製アーモンドミルク。

私にはアメリカのワシントンに住むホリスティック・ヘルスコーチのパートナーがいます。彼女はIINの同窓生で、コーチングの練習などを一緒に行ってきた仲間です。

彼女は、ホリスティック・ヘルスコーチのほかにヨガティーチャー資格も有し、パーソナルトレーナーとしてジムで勤務しています。

そのため、エクササイズに関する知識、経験が大変豊富です。彼女のブログ（英語）では、アメリカならではの食材を使ったレシピなどが見られますよ。

今日はそのうちのひとつ、自家製アーモンドミルクのレシピを和訳しましたので、ご紹介します（本人に了承をとっています）。写真は彼女の記事で確認ください。

＜材料、調理器具＞
・生アーモンド…1と1/2カップ
・水
・ボウル
・ミキサーやブレンダー
・計量カップ
・メッシュバッグ（目の細かいざる、茶こし、お茶パックなどで代用可能）
・保存用のガラス瓶

＜作り方＞

アーモンドミルクを作りたい前の晩（約12時間前）から準備を始める。

ボウルに生アーモンド1と1/2カップ、水をアーモンドが浸かるまで入れ、蓋またはラップをし、一晩おいてナッツを浸水させる。

翌朝、漬けておいた水を捨てる。

ブレンダーにアーモンドと、新しい水4と1/ 2カップをブレンダーに入れる。

約2分間ブレンドする。

メッシュバッグやざるを使い、アーモンドミルクをボウルに注ぎ、漉す。最後は袋を絞る。

ガラス瓶にアーモンドミルクを注ぎ、蓋や栓をして、冷蔵庫で冷やす。

お好みでバニラや蜂蜜を加えてお楽しみください！

残ったアーモンドの搾りかすは、冷凍し、クッキーやグラノーラなどに入れてください。

なお、もし英語でのスカイプによるコーチング、ワシントン在住で対面によるヘルスコーチングを希望される場合は、彼女を紹介しますので、ご連絡くださいね。

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2014年2月14日金曜日

働き女子のディナーの定番。Soup Stock Tokyo＠有楽町

先日、有楽町で用事があったときに、立ち寄ったのが「Soup Stock Tokyo」です。

きっかけは、創業者の遠山正道氏が書いた「スープで、いきます商社マンがSoup Stock Tokyoを作る」を最近読み、スープストックのオマール海老は、カナダのプリンストン島から取り寄せている、などのこだわりを知って、数年ぶりにオマール海老のビスクを飲みたくなっていたためです！

スープストックトーキョーは三菱商事の社内ベンチャーからスタートしたって知ってましたか？？それが独立し、現在の運営会社、株式会社スマイルズとなったそうです。
上記の本では、カップのデザインから、スープ作り、お店運営など随所に遠山氏のこだわりが感じられました。興味のあるかたは読んでみてくださいね。

有楽町店は8席しかないかなりこじんまりとしたお店。先に席を確保してから、注文します。
店内には女性7名、男性1名。おひとりさまが大多数です。
たまたまかもしれませんが、カレーを食べているかたが多かったです。

Sサイズのスープが2種類選べる「スープストックセット」（900円）をチョイス。白ごまごはんの量を少なくしてもらいました。

念願のオマール海老のビスク！（Sサイズ：119kcal）

鯵つくねと春雨の黒酢煮込みスープ（Sサイズ：106kcal ）

野菜少なめのチョイスとなりましたが、もちろん他のメニューには野菜と鶏肉のトマトシチューなど、野菜多めなものもあります。

基本的にほとんどのメニューがお肉または魚介＋野菜の構成となっており、生クリームやチキンエキス、ビーフエキスが含まれているため、野菜のみを食べるベジタリアンには厳しいと思います。

お味のほうは、普段外食をあまりしないので、味が濃いと思ってしまいました。以前はランチのローテーションに入れていたお店でしたが、、、自分の味覚が数年で結構変わってしまったのかなと感じました。
また、ごはんのチョイスに玄米や五穀米があるとうれしいなと思います。

とはいえ、オマール海老のビスクは風味が良く、リッチな味わい、鯵つくねのほうも、黒酢が効いていて、さっぱりといただけました。

ホームページから、原材料と主要原材料の原産地が確認できます。お店を利用した際には自分の食べたスープがどこの国の何からできているのか、確認してみてはいかがでしょうか。
外食なので仕方はないですが、結構原材料の数が多く、少し驚きました。。自分でスープを作った場合は、野菜、肉、調味料などという５つ以内の原材料でできてしまいますので。

①オマール海老のビスク
総原材料：
野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく） ,オマール海老ブイヨン〔オマールエビヘッド、野菜（玉葱、人参、セロリ、にんにく、パセリ）、トマトペースト、ワイン、ホールトマト、ブランデー、オリーブ油、植物油脂、酢漬けタラゴン、食塩、香辛料〕 ,牛乳 ,トマトペースト ,ワイン ,澱粉 ,ホタテブイヨン ,バター ,豚脂 ,カニブイヨン ,食塩 ,はちみつ ,ブランデー ,香辛料 ,（原材料の一部に大豆を含む）＋加工乳 ,ブラックペッパー

主要原材料の原産地情報：

玉葱（日本、米国、ＮＺ、豪州）、人参（日本、NZ）、セロリ（米国）、にんにく（日本）、オマール海老ブイヨン（カナダ産オマールエビヘッド使用）、トマトペースト（イタリア産トマト使用）

②鯵つくねと春雨の黒酢煮込みスープ

総原材料：

豚肉,鶏肉,りんご酢,チキンブイヨン,片栗粉,太葱,日本酒,味噌,醤油,植物油脂,食塩,魚醤加工品（魚醤、昆布エキス、食塩、酵母エキス）,砂糖,ビーフブイヨン,香辛料,（原材料の一部に小麦を含む）+鯵つくね[アジ、でん粉、乾燥パン粉、醤油、生姜、砂糖、揚げ油（なたね油・パーム油）、（原材料の一部に小麦を含む）],春雨,椎茸,生姜酢漬,三温糖,醤油（原材料の一部に小麦を含む）,黒酢,春菊ごま油和え（春菊、ごま油）,黒酢

主要原材料の原産地情報：

豚肉（日本）、鶏肉（日本）、太葱（日本）、鯵つくね（日本産鯵使用）、椎茸（日本）、生姜酢漬（日本産生姜使用）、春菊（日本）

出所：スープストックのウェブサイト

みなさんもぜひ、外食したものの原材料や原産地を調べてみてください！きっと、いろいろな発見があると思いますよ。

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2014年2月12日水曜日

成田山新勝寺で断食修行！（2011年9月）〜2日目〜

写真はイメージです

以前、成田山新勝寺で3泊4日の断食参籠（さんろう）修行体験をしました。

今読むと結構つっこみどころ満載ですが、当時の日記を数回にわけてアップしたいと思います。

基本情報はこちら

1日目の感想はこちら

なお、これから記載する内容は2011年9月時点の情報です。

最新情報は新勝寺のホームページで確認ください。

感想はほとんど当時のままです。ではどうぞ〜

＜2日目＞

4:30起床で護摩に初めて参加する。参加者のなかに、まるで悪魔にとりつかれているような外国人女性がいて（読経のたびにいやがって叫んでおり、周りの人に押さえつけられている）、映画のエクソシストのようで怖かった。

護摩自体は暗いお堂の中、火が焚かれ、太鼓の音、鐘？の音、僧侶の方の読経の音が響き、何とも言えない荘厳な雰囲気だった。

早朝で立ちくらみがひどく、座っているのもつらく、体育座りでうなだれていた。

お堂で護摩が終わった後、外で大僧正の方が出てくるのを待ち、数珠で頭をなでてもらった（みんな出待ちをして並んでいる）。

11:30頃から仏教図書館へ行った。仏教雑誌やマンガ「世界の歴史」を読んだが、つらくて休み休み読んだ。図書館の窓の外に亀が歩いていて、心が和んだ。その後、少し本を読み、自室に帰って寝た。

15:00からの権行はなく、部屋で同室のかたとしばしおしゃべり。16:00くらいから19:00くらいまで再び寝る。何時間寝るのか。。。

（2日目は相当きつく、ここまで体調が悪くなるのかというくらい、体に力が入らず、自分でも驚きました。日記を書くことですら、つらかったです。）

次回は3日目の感想をあげます。

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2014年2月11日火曜日

春はすぐそこ！菜の花と小エビの塩麹パスタ

暖かくなったと思ったら、雪が降って、一段と寒くなりましたね。みなさん体調は大丈夫ですか？室内外で気温差が激しいので、ご注意くださいね。

さて、春の訪れを知らせる菜の花（なばな）が今年もスーパーに並び始めました。見かけると、毎年買ってしまいます。

菜の花にチャレンジしたきっかけは、以前近所にあった八百屋さんのおじいちゃん。「これ、おひたしにすると、うめえんだよ！」と江戸っ子口調で教えてもらったものです。

大人になってからというもの、菜の花の独特の苦みがたまりません（春菊なども同様）。

春はすぐそこですね。

＜材料＞（一人分）
にんにく…1かけ
菜の花（なばな）…半束程度（パッケージの半分、片手でつかめるくらい）
小エビ（冷凍）…10尾程度
オリーブオイル…大さじ1
塩麹…小さじ1

全粒粉パスタ（普通のパスタでももちろんOK）…100g
パスタをゆでる用の塩…小さじ1

＜作り方＞
パスタと具の準備を同時並行で行います。

①パスタの準備

鍋にたっぷりの水を入れ、火にかける（最低1.2リットル）。
鍋にお湯がわいたら塩、パスタを入れる。
パスタのゆで時間マイナス3分でタイマーをセットする。
タイマーが鳴ったら、菜の花の茎の部分を入れ、タイマーを1分にセットする。
1分が経過したら、菜の花の花の部分を入れ、タイマーを1分にセットする。→③に進む

②具の準備

にんにくの芯をとり、数ミリにスライスする。
菜の花を洗って水をきり、半分に切る。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火にかける。
にんにくの良い香りがしてきたら、小エビを入れる。
小エビが解凍されたら、塩麹を加え、混ぜる。→③に進む

③パスタと具を合わせる

パスタと菜の花を菜箸またはパスタトングで鍋からとりだし、フライパンに入れる。
パスタのゆで汁を50ccほどフライパンに入れる。
フライパンでパスタと具を混ぜ、乳化させる。ソースが白濁していたら、OK！
味見して、塩気が足りなければ塩麹を少し加える。

★ポイント

菜の花の花と茎をわけてゆでることで、ゆで過ぎを防ぎます。
ゆで汁にも塩分があるので、塩麹を入れすぎないように注意しましょう。
③の行程を1分で終わらせると、パスタがのびません。

小エビなし、菜の花だけでもおいしくできます。全粒粉パスタの小麦味が良い感じです。普通のパスタでももちろんいけます。菜の花の緑色と小エビのピンクという色味も春らしいパスタです。

今年はあと何回菜の花を食べられるかな。
旬の物って、その季節を楽しめて、良いですよね。

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2014年2月10日月曜日

仕事帰りの遅めディナー、子連れでもオススメ。伊賀の里モクモク手づくりファーム＠六本木

東京ミッドタウンでお買い物の後、たくさんの飲食店のなかから、ショーケースのおいしそうなおかずと木製家具で暖かみのある内装にひかれて「伊賀の里モクモク手づくりファーム」で夕食を食べること。

食べたのは小鉢2品とメイン、ごはんの種類が自分で選べる「もくもくごはん」（1,050円）。

小鉢は野菜のマリネ風サラダ（写真ではサラミがのっているもの）、切り干し大根の煮物。メインは豚肉と野菜の塩麹炒めを選びました。ごはんは玄米と五穀米から選べますが、玄米が品切れということで自動的に五穀米に。お茶も三重のお茶です。

メインのもう一つの選択肢が豆腐ハンバーグ、サラダのもう一つの選択肢が野菜のみのおかずであったため、ベジチョイスもがんばればできるかな、と思いました。スープにはベーコンが入っていました。

どれもやさしい味でおいしかったです！塩麹炒めが特に気に入りました。

三重県に伊賀の里モクモク手づくりファームという農場があり、そちらで作ったお肉の加工品や伊賀のお野菜、お米を使用しているようです。

ハムやウインナーが有名なようで、ごはんを食べている最中何人かのお客さんが買い求めていましたよ。手づくりウインナー教室も定期開催されているとのこと。

ホームページを見てみると、作り手のかたのこの笑顔！とっても素敵ですね。市販のハムやウインナーには食品添加物がてんこ盛りですが、こちらでは膨張剤、増量剤はいっさい使わず、化学調味料もできるだけ使用を抑えているということです。

原材料に「豚肉・塩・砂糖・香辛料」しか使っていない無添加のハム・ソーセージは、一度試してみたいです。

仕事帰りの遅めのディナー利用に、また、ミッドタウンの飲食店のなかでは店内面積が広いため、お母さんがお子さんと一緒に落ち着いて食事ができるお店だと思います。

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2014年2月6日木曜日

成田山新勝寺で断食修行！（2011年9月）〜1日目〜

写真はイメージです

以前、成田山新勝寺で3泊4日の断食参籠（さんろう）修行体験をしました。

今読むと結構つっこみどころ満載ですが、当時の日記を数回にわけてアップしたいと思います。

なお、これから記載する内容は2011年9月時点の情報です。

最新情報は新勝寺のホームページで確認ください。

感想はほとんど当時のままです。ではどうぞ〜

＜1日目＞

朝5時に起きて成田山に向かう。朝食は青汁。

予定より少し早く病院に到着。診察の始まる8:30まで待ち、尿検査、血圧測定、聴診器での問診を行った。診断の結果、問題がなかったため、断食道場へ。

断食道場では一通りの説明があり、最終日の重湯（おかゆの上澄み）を予約。女子寮へ。想像よりもトイレなどがキレイで、シーツも清潔だった。空調がないため心配していたが、扇風機があるため温度も快適。女子寮の先客は女子大生2人で、2人とも1人で参加しているとのことだった。

到着して荷物を置いてから、墓地の掃除を行うとのこと。

9:35からお墓のまわりを掃き掃除。10分程度で終了した。

11:00から坐禅があるということで、それまで境内を散策。大本堂、出世稲荷、釈迦堂を見学した。どれも歴史を感じる建物だった。

11:00から坐禅。形式がいろいろあり、型を守るので精一杯だった。他の参加者は20代〜30代の女性6名。無にはなれなかった。呼吸のほうはピラティスの経験があるため、比較的やりやすかった。

一旦部屋に戻り、水を持って再度境内を散策。額堂、光明堂、平和の大塔へ。水琴院、書道美術館を観た後、塔に戻って写経にチャレンジ。うまく書けなかったがおもしろかった。小さい頃に般若心経を暗唱していたのを思い出した。半紙と小さい硯、墨汁があれば写経はできるので、家でやるのもよいかもしれない。

15:00に僧侶のかたと読経した。音程を僧侶のかたに合わせるとかなり声が低くなったのが新鮮だった。

その後、部屋に戻り、就寝準備。少し読書をして20:00には消灯した。

（初日ということで体調の変化はあまり感じられず。随時、水は飲んでいました。）

次回は2日目の感想をあげます。

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2014年2月4日火曜日

成田山新勝寺で断食修行！（2011年9月）〜基本情報編〜

写真はイメージです

以前、成田山新勝寺で3泊4日の断食参籠（さんろう）修行体験をしました。

今読むと結構つっこみどころ満載ですが、当時の記録を数回にわけてアップしたいと思います。

なお、これから記載する内容は2011年9月時点の情報です。

最新情報は新勝寺のホームページで確認ください。

＜基本情報＞

■断食参籠修行とは？

成田山成田山新勝寺で行われている不動尊信仰に基づく心身鍛錬のために行うもの。

2011年9月に実施した際、断食中は水のみを摂取し、薬の服用もできません。安全のため、入浴ができませんでした（体はウェットティッシュや濡れタオルでふきます）。

携帯電話やパソコンの持ち込み、修行中の敷地内からの外出は禁じられていました。

なお、寮は男女で分かれています。

■期間

3泊4日〜6泊7日まで

私は3泊4日実施しました。

■準備

持ち物は着替え、洗面用具、本など。

寝具は貸していただけます。

断食の準備として、断食の数日前から食べる量を減らしておきます。

■費用

2泊3日　5,000円

4日目以降は1日につき＋1,000円

3泊4日だったので6,000円でした。

このほか、健康診断の診察代が3,170円かかりました。

■流れ

電話で申し込む

↓

当日、公共交通機関や送迎で向かう

↓

指定の病院で健康診断を受け、診断書をもらう

↓

断食参籠堂で診断書を提出、説明を受け、申込書への記入を行う。希望者は最終日の重湯（おかゆの上澄み）を予約する。

↓

断食のスタート

次回は初日の感想をあげます。

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2014年1月28日火曜日

NYの総合栄養専門学校の通信教育講座に関する質問にお答えしました（その1）

私が通っていた、米国NYを拠点とする世界最大の総合栄養専門学校であるインスティテュート・フォー・インテグレーティブ・ニュートリション（以下、IIN）の通信教育講座に関する質問を、ある読者のかたからいただきました。

他にも受講を検討しているかたがいらっしゃると思いますので、内容をシェアさせていただきます。
（ご本人にOKをいただいています）

1. オンラインでの勉強に少し抵抗を覚えています。実際にオンラインでの勉強で不便なことはありましたか？

→私個人はあまり不便を感じませんでした。

オンラインの勉強は、具体的には学校のiPhone（iPad）アプリや学校のサイトにアップロードされる教材を用いて行います。

iPhoneアプリで動画や音声教材を視聴し、PCでレジュメを見たりや復習問題を解く、というスタイルで学習を進めました。

しいていうと、後に述べますが、他のクラスメイトやヘルスコーチの先生と電話会議を行う際、時差がある点はやや不便を感じました。

2.１日の勉強時間はどのくらいでしたか？

→会社員をしながらだったため、平日は1時間弱、週末に2-3時間くらいでした。

3. 一年で資格取得とのことですが、資格取得まではどのくらいかかりましたか？

→卒業と同時に資格がとれるため、学校が始まってからほぼ一年間でした。厳密には海外のため、卒業証明書の郵送に時間がややかかり、一年と2週間程度です。

4. 通学で勉強できるところはないかを探してみたところ、ニューヨークの語学学校に入って、ビザを取得してから、現地での勉強も選択肢としてあるようです。利点は、ニューヨークでしか受けられないセミナーも平行して受けられるようです。Saladさんは日本での勉強だったのでしょうか？

→私は日本でIINのオンライン教育を受けました。通学と全く同じか不明ですが、セミナー類はオンライン中継や後日録音を聞くことができましたよ。

5. 資格取得において、一番の苦労は何でしたか？

→他のクラスメイトやヘルスコーチの先生との電話会議です。

私は国内のみで英語を身に付けました。通常の講義はプレゼンテーションになるため、比較的聞き取りやすい英語で、専門用語以外は理解にあまり問題ありませんでした。

一方、電話となると、相手の話していることを理解して発言する必要がありますし、口語なので聞き取りにくいことが多々ありました。

こちらがネイティブスピーカーではないことをアピールし、電話の準備をしっかりすれば、乗り切れますので、ご心配なく。

6. 1年間の勉強の中で、資格取得後のビジネスのことも学べるとのことなのですが、実際はどのようなことを教えて頂けるのでしょうか？Saladさんの現在のキャリアにどう結びついたのでしょうか？

→学校では、授業の半分が食や栄養関連、半分がコーチングおよびビジネス関連でした。

ビジネス関連では、ヘルスコーチとしての基礎であるコーチングを身に付けることと、ヘルスコーチ業をビジネスとして成立さけるための営業や目標管理といった内容を学びました。なかでも、マーケティングに多くの時間が割かれていたように思います。

学校の詳細については、以下の画像をクリックください。

入学を検討している方につきましては、受講料の割引や、キャンペーン情報のご提供も可能です。
healthcoachsalad@gmail.comにメールでご連絡ください。

他に質問などがある場合も、上記アドレスまでお寄せくださいね。

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2014年1月23日木曜日

特別な時にいただく、魔法のようなチャヤ・マクロビケーキ

大切な人の誕生日や自分の誕生日、ケーキを食べる機会は年に数回あると思います。先日、ちょっと特別なときのお祝いに、ケーキを買ってきました。

チャヤマクロビオティックスのケーキです。

こちらのケーキ、なんと卵、バターや生クリーム等の乳製品、白砂糖を一切使用していない、カロリー控えめのからだにやさしいケーキなんです。

主な原材料として、「国産小麦粉・有機豆乳・メイプルシロップ・米飴・菜種油・寒天・葛」があげられています。

ひとつめ、「嘉山農園苺のショートケーキ」210kcal 546円

ふたつめ、「和栗のモンブラン」180kcal 588円

どちらもクリームが豆乳ベースなので、市販の生クリームを使ったケーキと比較すると、あっさりといただけます。クリームの甘みがくどくないため、苺や栗といったフルーツの自然な甘さがひきたっています。

普通の洋菓子と見た目は全く変わらないのに、このミラクルなカロリーはまさに魔法としか思えません！お値段が普通のケーキより割高なため、本当にたま〜にしか買えませんが、その価値はあると思います。

自分で手作りするのもアリですが、たまにはプロのパティシエのおいしいマクロビケーキを堪能するのもいいものですね。この美しい見た目はなかなか自分では作れないです。

チャヤマクロビオティックス

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2014年1月21日火曜日

甘みはドライフルーツで！ほっこりやさしい、ぜんざい

寒〜い日々が続きますが、風邪などひかれていませんか？
先日、時間があったので、ぜんざいを作ってみました。炊飯器で時短、甘みづけにはドライフルーツを使うのがポイントです。

＜材料＞（4人分程度）
・小豆…1カップ（200cc）
・水…3カップ
・レーズン（オイルコーティングのされていないもの）…1カップ　※量は好みによって調整ください。プルーンやデーツでも代用できますが、甘みが異なるため、その際も量を調整ください。デーツの場合は8粒程度を目安にどうぞ。
・塩…少々

＜作り方＞
1. 小豆を水で軽く洗う。
2. 小豆と水を炊飯器に入れ、炊飯のスイッチを押す。
3. ドライフルーツをブレンダーでペースト状にする。ブレンダーがなければ包丁でみじん切りにする。
4. 炊飯が終われば、小豆が柔らかくなっているか確かめる。柔らかくなっていれば、ドライフルーツを入れて混ぜ合わせる。小豆が柔らかくなっていない場合は、再度炊飯のスイッチを押す。
5. 塩少々を入れて味を整える。

豆を煮るには、浸水時間などを考えないといけないので、ハードルがやや高いですが、炊飯器なら豆と水を入れてスイッチを押すだけ、一瞬です。
レーズンを使うと、フルーティーな仕上がりです。デーツの場合は、黒砂糖に近いこっくりとした甘みになります。

寒い冬の日のおやつに、よかったら試してみてください♪

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2014年1月16日木曜日

超簡単！炊飯器で作るふかしいも。洗って水入れ、スイッチオン。

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

何か甘いものが食べたいなあ、と思った時、砂糖を使ったスイーツではなく、甘い野菜に頼ることがよくあります。

冬場によく登場するのは、やっぱりさつまいも！焼いても煮てもおいしいですが、実は、個人的に一番簡単でおいしく感じるのは、炊飯器でふかしたさつまいもなんです。

作り方は以下のとおり（作り方と言うまでもないですが）。
1. さつまいもを水洗いする
2. 炊飯器にさつまいもを入れて、水を100cc程度入れる
3. 炊飯器の早炊きスイッチを押す
好みで2. のときに塩や塩麹少々を足しても。私はそのままの味が好きなので、水のみです。

＜Before＞

＜After＞

ねっとりとした食感になり、甘〜く、焼き芋に近い味になりますよ。そのままかじりつくのもよし、包丁で切り分けて召し上がってもよしです。私は包丁で切り分けたものをラップに包み、お弁当のデザートに持って行きます。

簡単すぎるので、さつまいもの安いこの季節にぜひ試してみてください。安納芋、紫芋、紅はるかなど、いろいろな種類を食べ比べるのも楽しいですよ！

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2014年1月14日火曜日

ベジバーガー、スーパーフードも！ヘルシーなバーガーショップ、フレッシュネス・バーガー。

こんにちは、ホリスティック・ヘルスコーチのSaladです。

いわゆるファーストフード店の中でも、ヘルシーなメニューを選択できるお店があるのを知っていますか？
それが、「フレッシュネス・バーガー」です！

下の写真、何バーガーだと思われますか？分厚いパテですよね。

実は、パテが豆でできているベジタブルバーガーなんです！
（正式名称：「ベジタブルバーガー　ビーンズ」）

公式サイトの説明によると、パテには三種類の豆（ガルバンゾ・マローファットピース・レッドキドニービーンズ）を特別にブレンドした植物性のビーンズパティを使用しているとのこと。ソースは新グリル野菜のトマト煮で、バンズには北海道産かぼちゃを練り込んであるそうです。
まるでお肉を食べているようなしっかりとしたボリュームで、男性でも満足できるバーガーだと思いました。

ドリンクのほうも、オーガニックティーなどを選ぶことができますよ！

そしてなんと、昨年から、モーニングメニューでスーパーフードのスピルリナ（藻の一種）を取り入れたスムージーが提供されています！
スーパーフードバナナスムージー
私はまだ飲んだことがないのですが、11時までの限定メニューとのことです。

ジャンクなものを食べたい！という男性と一緒に軽食をとる時のお店の選択肢にしてみてはどうでしょうか？

＜2014.11追記＞
ハーブティーがこれまでのベリー系からカモミールになっていました。マドラーのおみくじも楽しいです。その日は「You think too much」でした。テーブルのミニグリーンにも癒されます♪