アメリカのヘルスコンシャスなスーパーマーケット探検！

アメリカのヘルスコンシャスなスーパーマーケットには、健康に対する意識の高い消費者に向けた数多くの種類の食品が販売されています。

日本では見かけない商品も多く、大変興味深かったため、写真中心にレポートしますね。

まずは野菜。オーガニックのリンゴたち。価格は一玉ではなく、グラム単位（1lb=約450g）。オーガニックですが、そこまで高くはありません。

日本では青汁の原料として知られるケール。アメリカでは大変ポピュラーな野菜で（日本だと小松菜やほうれん草的な感じ）、複数種類ありました。また後日レシピをあげますが、苦くないんですよ〜

日本でもおなじみの大根や人参に混じり、ラディッシュ、写真の左端にはビートが。ビートはサラダなどでよく使用されます。

続いて穀物。キヌアが大変人気のようで、赤キヌア、普通のキヌア、味付きのタイプなど、たくさんの種類のキヌアが売られていました。

緑色のポップは「グルテンフリー」のマークです。

続いてベイビーフード。オーガニックな商品がこの取り揃え！日本では考えられませんね。。

濃い緑色のポップは「オーガニック」のマークです。

パッケージもカラフルでかわいいです。こちらはセサミストリート。オーガニックでありながら、価格はそこまで高くはありません。

続いてお待ちかね？のおやつコーナー。ケーキのケースの上には「ビーガン（動物性不使用）」「グルテンフリー」の表示が。

ケースを除いてみると、ビーガン＆グルテンフリーのブラウニーでした。

オーガニック＆グルテンフリーのお菓子たち。価格はやや高めです。ロークッキー（焼いていておらず、デーツやゴマを固めて乾燥させたもの）やローのオニオンリングなどが陳列されていました。

ドリンクコーナーには健康系ドリンクが盛りだくさんでした。
チアシード入りのラズベリー、クランベリージュース

乳酸菌ドリンク

マンゴー、ざくろなどの味のついたニアウォーター（アメリカではとてもポピュラーで、日本よりも種類豊富です）

日本ではコンビニでも取り扱いが増えてきたココナッツウォーターも複数種類ありました。右側には緑茶がありますね。

甘味料、お砂糖もこんなにたくさんの種類がありました。オーガニックのケーンシュガー（さとうきび糖）、ステビア。

ステビア、アガべシロップ、ローハニー（ここから違うお店になります）。

ナッツバターも、ピーナッツ、アーモンド、カシューナッツ、ひまわりの種、大豆など。粒が残っているもの、いないもの、クリーミーなもの、ココナッツフレーバーを付けたものなど、迷ってしまうほどの種類です。

そして栄養バー。エリカ・アンギャルさんが紹介したララバー以外にもたくさんの種類があります。ホールフーズなどのスーパーオリジナルのものもありました。グルテンフリーバー、チアバーは初めて見ました。

お買い物に疲れたら、併設のジュースバーで日替わりグリーンスムージーをいただくことも♪この日はケール・パインなど。

アメリカのスーパーマーケット、日本に建物ごと持って帰りたいほどでした笑（甘味料やナッツバターなど、一部の商品はiHerbなどの個人輸入で買うことができます）。日本でもオーガニックな食品が身近なお店で手頃な価格で入手できると良いですね。

================================= 

★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

================================= 

アメリカの「植物性ヨーグルト（豆乳、アーモンド、ココナッツヨーグルト）」3種を食べてみました

アメリカでは、ベジタリアンやヴィーガンなど食の主義、宗教上および体質上の理由から乳製品を摂らない方がいます。

そのため、アメリカではたくさんの種類の乳製品から作られていないヨーグルト（以下、「植物性ヨーグルト」と称します）がスーパーマーケットで売られています。

乳を使わずに何を使うのかというと、豆乳、アーモンド、ココナッツなどなんです。

それぞれを食べてみました。

①豆乳ヨーグルト（Trader Joe's）
Trader Joe'sの豆乳ヨーグルト（ピーチ）です。
中身はとろっとしたオレンジ色のゲル状の液体。
ピーチの甘さにより、豆乳臭さは全くありませんでした。

栄養表示その1

栄養表示その2

アメリカでは加工食品や外食のメニューに「グルテンフリー」や「ヴィーガン」マークが付けられていることが多いです。

日本ではこういった配慮がとられている食品や外食メニューが少ないことから、日本でもこの動きが進めばいいなと思います。

②アーモンドヨーグルト
続いてはアーモンドヨーグルト。市販のアーモンドミルク（アーモンドブリーズなど）を飲んだかたは分かると思いますが、あのアーモンドミルクを甘くして固めた感じの味です。バニラ味が濃厚。

栄養表示

③ココナッツヨーグルト（Trader Joe's）
最後に、ココナッツヨーグルト。アーモンドミルク同様、市販のココナッツミルクを甘くして固めた感じです（さっきと同じですみません）。日本の加工食品にはあまりないタイプの味（これからココナッツ自体も日本でブームになるんでしょうね・・・すでにココナッツオイルやウォーターが人気ですが）。

栄養表示その1

栄養表示その2

結論：
すべてヨーグルトの酸っぱさはなかったです。白くて甘くてとろっとしていればヨーグルトを食べた感がするということなのではないでしょうか。

今回実際に購入してみて、砂糖のほか、添加物が思いのほか多いことに驚きました（低脂肪やフルーツ味のものを選んでしまったからでもありますが）。

たまにおやつとして食べる分には良いですが、朝食として毎日食べるのは避けた方が良いでしょうね。

乳製品は食べられないけれど、ヨーグルト的なものが食べたい！という時は、以下のようなレシピで自作するとよいと思います（めっちゃ簡単です）。

■【レシピ】混ぜてのせるだけ！豆乳のヨーグルト風デザート

■【レシピ】ブレンダーで混ぜるだけ！ラムレーズン香る大人の豆腐クリーム

=================================  
★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

=================================

JALの低グルテン機内食を食べてみました

前回のJALのベジタリアン機内食に続き、JALの低グルテン機内食を食べてみました。

機内食を特別食にするには、航空券予約の際に指定するか、24時間前（※特別食の種類によって異なる）に電話で予約をする必要があります。

こちら

往路と復路で異なる機内特別食を選択することも可能とのこと。今回は往路：ベジタリアンミール（卵と乳製品が入っている）、復路：低グルテン食を選択してみました。

他には宗教食や生野菜のみ、フルーツのみなどの選択肢もあります。

今回の低グルテン食は、普通の機内食よりも前に配膳されたため、まわりのかたより一足先にお食事にありつくことができました。

＜昼食＞

・生野菜のサラダ2種（レタス、トマト、レモン、ラディッシュ）、（アスパラ、トマト、レモン）

・白身魚のトマト煮、蒸し野菜（人参、ブロッコリー）、じゃがいも

・フルーツ（メロン、イチゴ、キウイ、オレンジ、メロン）

・おかき、ドライ納豆

サラダ二種類は味付けもないので、似た雰囲気です。

機内食でまず魚、というのは珍しく、ありがたく白身魚をいただきました。普通においしかったです。

フルーツも種類が多く、うれしい。

＜間食＞

・オレンジ

金属製のカトラリーや十分な量のナプキンがなかったため、むくのを面倒がり、食べないで置いておいたら、なんと！
キャビンアテンダントのかたがむいてきてくださいました！
（ビジネスクラスのキッチン担当がやってくださったもよう）
しかも、暗くて写真に収められませんでしたが、ベリーとミントを散らしてかわいくアレンジされていました！
お客さまのニーズに応え、プラスアルファのサプライズ。
JALのキャビンアテンダントさん、素敵です。感激しました。

＜昼食＞

・生野菜のサラダ（きゅうり、プチトマト、レモン）

・タコライス的なもの（チキン、レタス、トマト、ごはん）

・フルーツ（グレープフルーツ、メロン）

・ヨーグルト

昼食も、軽めです。やはりごはんは落ち着きます。

今回の低グルテン食は乳製品少なめで、野菜＋たんぱく質・炭水化物しっかり、という印象を受けました。
食事につくパンや軽食の洋菓子がないだけなので、卵・乳製品有りのベジタリアン食よりも普通食からシフトしやすいかなと思います。

胃が軽いと到着してからの体調も良いですよ。
海外旅行の際にはいろいろな種類の特別機内食を試してはいかがでしょうか？

=================================  
★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com

（★を@に変えてください）まで 

=================================

元祖マクロビレストランでランチ チャヤ@新宿伊勢丹

私のなかでマクロビレストランの草分け的な存在はチャヤさんな気がしています。

伊勢丹新宿店は以前ディナーで利用したことがありましたが、ランチは初めて。

激混みの伊勢丹レストランフロアのなかでも、こちらはマクロビ＆お値段がややお高いため、比較的空いており、穴場といえます。

今回はちょっと豪華にチャヤランチを選択。選択制の前菜とメインにごはん（またはパン）とケーキ、飲み物がセットになっています。

＜前菜＞

新じゃがと空豆の雑穀コロッケと迷ったあげく、本日のおすすめオードブル（サラダとえびのすり身団子）を選択。赤かぶの色がアクセントになっています。すり身団子の下にはスプラウトが敷いてあります。

すり身団子について、思っていたよりも加工食品感が強かったです。。

＜メインディッシュ＞
Soyナゲットと秋田産アワビタケのソテー　ピリ辛葱味噌ソース。味は麻婆豆腐に近いです。ごはんが進みました。アワビタケの食感がおいしかったです。

有機玄米ごはんはもっちもちで、さすがお店の玄米はおいしいと心から思いました。

＜ケーキ＞
写真を失念！罪悪感のないケーキセレクションのなかから今回は抹茶ショコラを選択。このケーキは単品で販売されてるものがそのまま出てきます。価格の高いものを選ぶとお得かもしれませんね。

以前食べたケーキはこちら

有機三年番茶と一緒においしくいただき、ガールズトークが弾みました。

テラス席もあり、予約をすれば利用できるそうです。店内は女性が多く、店員さんも女性が多く、とても落ち着く空間です。おひとりでもお友達と一緒でも心地良くお食事ができるお店だと思います。

================================= 

★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

================================= 

JALのベジタリアン（卵・乳製品入り）機内食を食べてみました

前回のアリタリア航空に続き、JALのベジタリアンミールを食べてみました。

機内食を特別食にするには、航空券予約の際に指定するか、24時間前（※特別食の種類によって異なる）に電話で予約をする必要があります。

こちら

往路と復路で異なる機内特別食を選択することも可能とのこと。今回は往路：ベジタリアンミール（卵と乳製品が入っている）、復路：低グルテン食を選択してみました。

他には宗教食や生野菜のみ、フルーツのみなどの選択肢もあります。

＜昼食＞

・蒸し野菜

・ポテトサラダ

・パプリカ、なすのバルサミコマリネ

・ズッキーニ、スナップエンドウ、芽キャベツのトマトチーズ焼き

・サフランライス

・パン

・イチゴのババロア（ハーゲンダッツの代替っぽい）

・味噌汁

・おかき、ドライ納豆

複数のおかずで同じ野菜が使われています。

味噌汁がしょっぱかったです。。そして具なし。

イチゴのババロアは甘く感じました。

ドライ納豆は食事の時は食べず、後でいただいたのですが、おいしかったです！

＜間食＞

・黒パンのサンドイッチ（リコッタチーズ、トマト、レタス）

・生ドーナツ

黒パン自体はドイツパンのような酸っぱいタイプで、そこそこおいしいのですが、野菜が凍っており、もろ冷凍食品という感じがして、食べられませんでした。

アンティークのとろなまドーナツ、というコラボものだそうですが、こちらも一口だけいただきました。

コラボものは、エアモスバーガーなどファーストフードが多い気が。。。

＜昼食＞

・生野菜

・緑の野菜の冷製スープ

・きのこのバルサミコ炒め

・トマトソースパスタ

・フルーツ

・黒パン

通常の機内食だとエアモスバーガーのところ、ベジタリアンミールだとこんな献立になりました。

おなかがすいていなかったため、パスタはほとんど残し、パンは食べていません。生野菜と果物がうれしいです。ベジタリアンミールにすると、イタリアン頼みになってしまうのでしょうか。一食目と内容が似ていて、飽きてしまいました。。日本発の便のため、もう少し和食が多いとありがたいなあ、と思います。

生野菜などが通常の機内食と比較して多く、通常の機内食のファーストフード的なものがヘルシーなものに置き換えられているため、助かります。彩りも良く、食欲の湧かない機内でも食べたくなる献立です。
とはいえ、加工食品という点では通常の機内食も特別食も同じであり、普段加工食品をほとんど摂らないため、三食続くと体が悲鳴をあげるのを感じました。
次回は低グルテン食をレポートします。

=================================  
★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com

（★を@に変えてください）まで 

=================================

イタリアで感激！ベジタリアンレストラン Il Vegetariano＠フィレンツェ

世界のベジカフェシリーズ、第2弾は美食の国、イタリアです。花の都、フィレンツェでとっても素敵なベジタリアンレストラン、Il Vegetariano（イル・ベジタリアーノ）に行きました！

おなかが空いていたのと、興奮しすぎて店内の写真を撮るのをすっかり忘れました。。
AMO ITALIAさんのサイトでご覧ください。

街の中心から離れた立地にかかわらず、お客さんでいっぱいでした。きっと地元のかたから愛されているのでしょう。
お店のかたはおじさん、おじいさんと若い女性たちで、みなさん笑顔が素敵で、とってもフレンドリーでした。

レジ係のおじさんに、黒板にメニューが書いてあるものから、食べたいものを選び、口頭およびジェスチャーで伝え、先にお金を払いました。イタリア語がわからないので、綴りから類推して選びました笑

店内は食堂を思わせる雰囲気で、大きな木製の机がある店内と、植物に囲まれた外のテラス席のどちらかから選べました。私たちは気持ちの良さそうなテラス席を選択！

食べたものは以下のとおりです。値段は忘れましたが、市内のレストランで食べるよりずっと安かったと記憶しています。

①サラダ
サラダバーのおじいちゃんに食べたい野菜を選んで伝えました。何種類までなどの制限がなさそうだったので、好きなものをたくさん入れてもらいました笑
白ワインもいただきました。

②パスタ

ミートソースに見えますが、肉ではありません。大豆が原料だと思います。普通においしいパスタでした。

③スフォルマート
これが大ヒットでした！卵がふわっとしていて、これまで食べたことのないお料理。野菜がたくさん入っていて、やさしい味です。
スフォルマートとは、イタリア語で「形のない」という意味で、細かくした具材を型に入れてオーブンで蒸し焼きにした料理のことをいうそうです。

 ④デザート
せっかくなので、トライフルをいただきました！クリームの下にはグラノーラがかくれています。クリームが甘くなくて、おいしかったです。

お料理、お店の人、お店の雰囲気、どれも最高で、幸せな気分になるお食事でした。またぜひ再訪したいです！

イタリアのかたは、日々の生活を背伸びしないで楽しんでいる感じがして、素敵だなと感じました。
人々に暗さを全く感じなかったため、街を歩いていても、若年層の失業率が40%を超えている国とは思えませんでした。街角で観光客向けビジネスをする人々を見てハングリーさを感じたり。

最後にフィレンツェの写真をいくつかご紹介。

それではよい週末を！

================================= 

★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

================================= 

旅行で立ち寄りたいNYニューヨークのベジカフェ2軒（Peacefood Cafe & Candle Cafe）

GW、どこかにお出かけしましたか？

私は毎日家で仕事をしていました。。少しでも旅行気分に浸るため、過去の旅行の写真をぱらぱら見ていました。

今回は以前、NYで訪問したベジカフェを2軒まとめてご紹介します！

記事の最後に初夏のNYの街角写真をいくつかつけていますので、良かったら旅行気分を少し味わってくださいね。

1. Peacefood Cafe (@Upper West Side) 

・基本情報

2009年にアンティークディーラーとインテリアデザイナーという職につく二人のビーガンによって設立されたビーガンカフェ。2013年にはユニオンスクエア支店が開店。

メニューにはサラダ、焼き野菜のほか、ロー（非加熱）のラザニアやピザなどもある。サンドイッチのパンは全粒粉で、焼き菓子に卵、乳製品、精製された砂糖は使われていない。

グルテンフリーな料理も多い。

お店の雰囲気がよく分かる写真はこちら

・食べたもの

焼き野菜（メニュー上ではVegetables）（12.95ドル、税別）。

かぼちゃ、ズッキーニ、ブロッコリー、なすの4種類。

味はシンプルにわずかな塩・胡椒のみで、素材の味がしっかりと感じられました。

ペロリといただいてしまいました！

お昼時に訪問しましたが、老若男女、ご近所のかたでにぎわっており、一人でも入りやすい雰囲気でした。

観光地から少し離れていますが、例えばブロードウェイから地下鉄の赤ラインで数分で行けると思いますし、NYの東側にいる場合は、ユニオンスクエア店を訪問するという手もあるかと思います。

2. Candle Cafe (@Upper East Side)

・基本情報

1984年にジュースバーからスタートしたビーガン/ベジタリアンレストラン。地域で採れた新鮮なオーガニック野菜を使用し、環境に優しいレストラン経営を行っている。2003年にはCandle79という姉妹店をオープン。Candle79はザガットで二度、No.1ベジタリアンレストランにランクされる。West sideにも支店あり。

メニューはサラダのほか、豆腐やセイタン（グルテンミート）を使用したハンバーガー、飲み物ではスムージやオーガニックワインも楽しめる。グルテンフリーにも対応している。味噌や豆腐、ショウガなど、日本食でおなじみの食材を使った料理もある。

お料理の写真はこちら

・食べたもの

ケイジャン・セイタン・サンドウィッチ（17ドル、税別）

セイタンと野菜がはさまれた全粒粉サンドウィッチ。

マヨネーズに見えるソースも、卵は不使用です。

日替わりプレート（18ドル、税別）

見た目は茶色いですが、インド料理風でおいしかったです。じゃがいもとインゲンのマッシュなど、3種類のおかずがピタパンの下に隠れています。

これを食べていたところ、隣に座った二人連れが「これ何？おいしい？私もこれにしようかしら」と話しかけてきたのも、アメリカ人のフレンドリーさが感じられて、楽しい瞬間でした。

アクセスは、東側だと、メトロポリタン美術館から比較的近いです（Candle79のほうが近い）。

なお、妹と行ったのですが、彼女は全くビーガンではないので、メニュー選びで肉がない！と面食らっていましたね。彼女の期待していたNYのブランチとはちょっとイメージが違ったようなので、後日、サラベスキッチンに連れて行きました（エッグベネディクトとフレンチトーストをがっつり食しました）。

★おまけ

＜初夏のNYの街角＞

それでは良い週末を！

================================= 

★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

================================= 

イベント多数！国分寺でゆったりと過ごせる カフェスロー

知人にオススメしてもらった「うさと」のお洋服の展示会のため、国分寺まで足をのばし、カフェスローに初めてお邪魔しました。

国分寺の駅から殿ケ谷戸公園沿いに徒歩5分。

公園の緑を楽しみながら楽しくお散歩です。

広い店内には、フェアトレードの食品や雑貨など、こだわりをもって選ばれた商品がたくさん陳列されていました。カフェの離れ（？）では、パン屋さんやコーヒー屋さんも出店されていました。

カフェスペースは天井が高く、柔らかな自然光が差し込む、素敵な空間です。木のぬくもりが感じられる家具で、落ち着いて食事ができます。お子さん連れも多かったように思います。

ランチプレートをいただきました（1,200円程度　2013年時点）。

メニューは、根菜のグラタン、サラダ、パン。

グラタンはれんこんやごぼうなどが入っていて、野菜だけなのに深みのあるお味です。

ルッコラがとてもおいしい。赤かぶはめずらしいですね。彩りがキレイです。マヨネーズに見えるものは、手づくり豆乳マヨネーズだったと思います。

毎週金曜日には「暗闇カフェ」なるイベントが開催されているそうです。ろうそくの明かりだけで、お食事と音楽を楽しみ、いつもよりゆっくりとした時間を過ごしたり、エネルギー問題についてちょっと考えたりする、という趣旨のイベントとのこと。100万人のキャンドルナイトのムーブメントの先駆けとなったそうです。

音楽イベント以外にも、ヨガやお産に関するワークショップなどのイベントも多数予定されていましたよ。

今度は暗闇カフェに参加してみたいです♪

================================= 

★ミランダ・カーも卒業生のNY栄養専門学校、
IINの受講相談＆新規受講サポート受付中です★
最新のホリスティック栄養学資格を取得し、
自身やご家族がいつまでも若く健康でイキイキと
過ごせるよう、知識をアップデートしてみませんか？

ご相談・お問合せはhealthcoachsalad★gmail.com
（★を@に変えてください）まで

=================================