今日も罪悪感のないおやつのご紹介です♪
＜Before＞
＜After＞
りんごのおいしい季節ですね。一日一個のリンゴが医者を遠ざけるといいます。
そのまま食べてもおいしいですが、前回のローアップルパイ風デザートに引き続き、ちょっと洋菓子が食べたいなあ、というときにオススメの一品。
バターの代わりにココナッツオイルを使ってみたのがポイントです。
＜材料＞（二人分）
・りんご…1個
＊中身＊
・はちみつまたはメープルシロップ、アガベシロップなど…小さじ2程度（甘さ控えめが好きなかたはなしでも可）
・ラム酒またはラムレーズン（お好みで）…小さじ2/数粒
・ココナッツオイルまたはバター…小さじ2程度
ココナッツオイルは製氷皿で冷やし固めたものを2かけ使用（→参照：固まったココナッツオイルを使いやすくする方法！）。
・シナモン…少量
＜作り方＞
2. 炊飯器の釜にアルミホイルを敷き、りんごを入れる。
3. くり抜いた穴から＊中身をそっと入れる。
4. 炊飯器の炊飯スイッチを押す（通常の炊飯1回。30-45分程度）。
5. 炊飯が完了したら、りんごに火が通っているか確認する。りんごの色が写真のように茶色く、柔らかくなっていればOK。
炊飯器が面倒であれば、電子レンジでもできます。その場合、りんごをどんぶり鉢に入れてラップをかけて加熱するか、切り分けてからラップをかけて加熱ください。
※絶対に、アルミホイルを電子レンジで加熱しないようにしてください！
見た目は茶色いですが（笑）、甘酸っぱいりんごの果肉がほろほろっと崩れて、とってもおいしいですよ。
さらにバニラアイスを添えると至福です♪ヨーグルトにも合います。
冷蔵庫で保管するとココナッツオイルやバターが固まるため、あたたかいうちにどうぞ。
寒い日にはこんな簡単スイーツとお茶でほっこりしてみてください〜
＜2015.11追記＞
カットしたりんごや柿数切れを耐熱容器に入れ、電子レンジで1分程度(柔らかくなっていたらOK)、シナモンとココナッツオイルを適量かけて食べるのも、簡単でおすすめです。
ココナッツオイルの食感がまさにバターです。
体は一人一人違います。みなさんに同じような効果があるとは限りませんので、ご自身にてご判断のうえ、無理なく普段の食生活に取り入れてくださいね。
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